Quieres disfrutar de una receta muy tradicional al estilo Boricua, los Guichis o wichis son papas rellenas de jamón y queso, una de las comidas típicas que nuestras abuelitas preparaban con todo el amor y cariño para toda la familia.
Lo tradicional no es difícil nosotros vamos a compartir contigo esta receta casera Puertorriqueña la mejor idea si buscas almuerzos caseros fáciles, saborea estas maravillosas papas con un toque diferente, rellenas con jamón y queso son muy fáciles y rápidas de hacer.
No te preocupes sigue paso a paso esta maravillosa receta de papas wichi, rinde honor y tributo a tus raíces gastronómicas manos a la obra con esta fritura puertorriqueña.
✪ Ingredientes para la receta Guichis de Puerto Rico
Rinde para 10 porciones
- 6 Papas medianas
- 1/2 Libra de jamón de tu preferencia
- Lascas de queso cheddar o el de tu preferencia
- Palillos de dientes
➤ Para la mezcla de Guichis
- 2 Tazas de harina todo uso tamizada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 Cucharada de sofrito
- 1 Diente de ajo macerado
- 1/2 Cucharada de achiote
- 2 Taza de agua
- 1/2 Cuchara de polvo de hornear
✪ Como hacer guichis o wichis, estas maravillosas papas rellenas con jamón y queso boricuas.
Aprende paso a paso como se prepara esta receta original de guichis boricuas este rico plato para el almuerzo que te encantara.
- Como siempre recuerda lavar y desinfectar los vegetales con abundante agua.
- Vamos a cortar las papas por la mitad, las cocinamos en una olla con abundante agua y sal a fuego medio durante 15-20 minutos no tiene que estar blanditas.
- Mientras se cocinan las papas vamos a preparar la mezcla de nuestros guichis colocando en un recipiente la harina agregando poco a poco el agua hasta formar una mezcla no tan liquida ni grumosa.
- Luego añadimos el polvo de hornear, sal, pimienta, el sofrito y el ajo macerado mezclamos nuevamente hasta integrarlos perfectamente en la mezcla y reservamos en la nevera.
- Verificamos nuestra papas retiramos del fuego y dejamos enfriar para luego retirarles la cascara.
- Con las papas listas procedemos a colocar por la parte del centro el jamón junto con el queso y con la otra mitad tapamos, se le coloca los palillos para evitar que se abran o desarmen repetimos el proceso con las demás papas.
- Ya están lista todas las papas vamos a pasar sobre la mezcla que teníamos en refrigeración hasta cubrirlas por completo.
- En una olla agregamos suficiente aceite y colocamos directamente nuestros guichis con jamón y queso directamente, freímos durante 2-3 minutos hasta que estén doraditos por ambos lados.
- Retiramos y colocamos en un bandeja con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite no olvides retirar los palillos de los guichis.
- Listo ya tenemos esta receta Puertorriqueña para que la compartas y disfrutes con toda la familia.
- Buen provecho!!
