Guichis o wichis

guichis de puerto rico

Quieres disfrutar de una receta muy tradicional al estilo Boricua, los Guichis o wichis rellenos de jamón y queso son los elegidos esa comida que nuestras abuelitas preparaban con todo el amor para toda la familia.

Lo tradicional no es difícil nosotros vamos a compartir contigo esta receta casera Puertorriqueña ideal para el almuerzo y saborear de estas maravillosas papas con un toque diferente, rellenas con jamón y queso son muy fáciles y rápidas de hacer.

No te preocupes sigue paso a paso esta maravillosa receta y rinde honor y tributo a tus raíces boricuas manos a la obra!!!

Ingredientes para la receta Guichis de Puerto Rico

Rinde para 10-12 porciones

  • 6 Papas medianas.
  • 1/2 Libra de jamón de tu preferencia
  • Lazcas de queso cheddar o el de tu preferencia.
  • Palillos de dientes.

Para la mezcla de Guichis

  • 2 Tazas de harina todo uso tamizada.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 Cucharada de sofrito
  • 1 Diente de ajo macerado
  • 1/2 Cucharada de achiote.
  • 2 Taza de agua
  • 1/2 Cuchara de polvo de hornear.

Como hacer guichis o wichis, estas maravillosas papas rellenas con jamón y queso.

Paso a paso para preparar la receta original de guichis boricuas este rico plato casero te encantara.

  1. Como siempre recuerda lavar y desinfectar los vegetales con abundante agua.
  2. Vamos a cortar las papas por la mitad, las cocinamos en una olla con abundante agua y sal a fuego medio durante 15-20 minutos no tiene que estar blanditas
  3. Mientras se cocinan las papas vamos a preparar la mezcla de nuestros guichis colocando en un recipiente la harina agregando poco a poco el agua hasta formar una mezcla no tan liquida ni grumosa.
  4. Luego añadimos el polvo de hornear, sal, pimienta, el sofrito y el ajo macerado mezclamos nuevamente hasta integrarlos perfectamente en la mezcla y reservamos en la nevera.
  5. Verificamos nuestra papas retiramos del fuego y dejamos enfriar para luego retirarles la cascara.
  6. Con las papas listas procedemos a colocar por la parte del centro el jamón junto con el queso y con la otra mitad tapamos, se le coloca los palillos para evitar que se abran o desarmen repetimos el proceso con las demás papas.
  7. Ya están lista todas las papas vamos a pasar sobre la mezcla que teníamos en refrigeración hasta cubrirlas por completo.
  8. En una olla agregamos suficiente aceite y colocamos directamente nuestros guichis con jamón y queso directamente, freímos durante 2-3 minutos hasta que estén doraditos por ambos lados.
  9. Retiramos y colocamos en un bandeja con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite no olvides retirar los palillos de los guichis.
  10. Listo ya tenemos esta receta tradicional de Puerto Rico para que la compartas y disfrutes con toda la familia.
  11. Buen provecho!!
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