Si creciste comiendo budín de pan en tu hogar y nunca lo has preparado esta receta es para ti nos hemos tomado el tiempo y guiarte paso a paso para que juntos recordemos esos sabores de nuestra infancia que con mucho amor y nostalgia recordamos cada vez que disfrutamos una porción de este postre boricua.
Un postre casero, fácil y sobre todo económico de preparar para que disfrutes y compartas con la familia ya sea en el desayuno o por la tarde es casi una tradición devorarlo.
Preparemos juntos este postre cremoso, suave y esponjoso que es una tradición en Puerto Rico, el budín de pan puertorriqueño, disfruta de su exquisito sabor en cada cucharada y recuerda cuando nuestras abuelas y madres lo preparaban con mucho amor para nosotros.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Media |
| Categoria: Postres |
| Preparación: 1 Hora |
| Calorias: 420 |
| Raciones: 8 Porciones |
| Calificacion: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) |
✪ Ingredientes para receta de budín de pan casero de Puerto Rico al horno, fácil y económico.
Rinde para 8 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 12 lasca | Pan blanco, pan Sobao, |
| 1 lata | Leche de evaporada |
| 1/2 Lata | Leche condensada |
| 1/2 Lata | Leche de coco |
| 1 taza | Leche entera |
| 1/2 taza | Azúcar o azúcar al gusto |
| 1 taza | Pasas |
| 1 cucharadita | Extracto de vainilla |
| 2 | Huevos grandes |
| 1 cucharadita | Canela en polvo |
| 1/4 cucharadita | Sal |
| 1 Taza | Azúcar para caramelo |
| 1 Molde | 9 x 9 |
✪ Cómo hacer budín de pan con pasas y coco Puertorriqueño, cremoso y esponjoso.
Paso a paso te diremos como preparar la receta original de budín de pan con coco al estilo boricua saborea cada cucharada de este postre tradicional.
- Antes que nada precalentamos el horno a 350 C para que este en optimas condiciones al momento de cocinar este riquísimo budín al estilo puertorriqueño.
- Seguidamente tomamos un bowl y vamos a mezclar la leche entera junto con la leche condensada, leche evaporada y los huevos previamente batidos, con la ayuda de un batidor de mano batimos hasta integrar perfectamente.
- Posteriormente incorporamos el azucar al igual que la sal con esto balanceamos los sabores, mezclamos nuevamente hasta diluirlo ambos para dar paso al extracto de vainilla y canela en polvo con lo cual aromatizamos este postre casero.
- Ahora tomamos las pasas con las lascas de pan y con nuestras manos previamente limpias y desinfectadas procedemos a partir en pedacitos al mismo tiempo las incorporamos a la mezcla para que se hidraten y absorban parte de la leche dejamos reposando unos minutos.
➤ Preparamos el caramelo
- Colocamos una olla a fuego medio agregamos la taza de azucar, dejamos derretir teniendo cuidado de no quemarlo, cuanto tengamos el caramelo listo procedemos a colocarlo en el molde procurando esparcirlo por todo el fondo y los costados, dejamos enfriar el caramelo teniendo cuidado de no quemarnos.
- Ya tenemos todo listo agregamos la mezcla del budín en el molde esparcimos por completo ahora llevamos a un base con agua y colocamos el molde el cual vamos a hornear a baño María durante 1 hora 15 minutos.
- Verificamos la cocción transcurrida una así evitamos que se nos pueda quemar, para verificar que esta perfectamente cocido introducimos un palillo y si sale limpio retiramos del horno.
- Transcurrido el tiempo retiramos del horno dejamos enfriar unos 20 minutos para luego desmoldar y proceder a partir en porciones.
- Listo ya tenemos este cremoso, dulce y deliciosos budín de pan con pasas de Puerto Rico, no olvides acompañarlo con una taza de café recién preparado.
- BUEN PROVECHO!!
➤ TIPS
Puedes darle un toque mas caribeño incorporando leche de coco a la preparación y mezclando con las leches.
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