Quien no ha saboreado este dulce típico de Puerto Rico no sabe lo exquisito de su sabor, te traemos esta receta de dulce de papaya o lechosa un lindo recuerdo de nuestras abuelas y madres que siempre buscan la manera de agradarnos.

Quieres aprender hacer esta exquisito postre boricua nosotros te vamos enseñar como se hace es fácil y rápido no tendrás excusa cuando quieras disfrutarlo complace a niños y adultos.

Vamos no se necesitan muchos ingredientes hagamos honor a nuestra abuelitas preparando este dulce de lechosa lleno de tradición en nuestra gastronomía y disfrutarlo acompañado de un queso de hoja!! manos a la obra.

➤ Información Nutricional.

Dificultad: Media	Categoria: Postres
Preparacion: 60 Minutos	Calorias: 380
Calificacion: ⭐⭐⭐⭐⭐(4.8/9)	Raciones: 4 Porciones

✪ Ingredientes para la receta dulce de lechosa de Puerto Rico, fácil y sencilla

Rinde para 4 porciones.

CANTIDAD	INGREDIENTES
1	Papaya verde grande
2 Cucharadas	Bicarbonato de soda
8 Tazas	Agua para remojar la papaya
1½ Taza	Azúcar blanca
1½ Taza	Azúcar morena
3 Rajas	Canela
3-4	Clavos de olor.

✪ Cómo hacer dulce de lechosa o papaya verde boricua, deliciosa y exquisita.

Aprende a preparar la receta de dulce de papaya al estilo Puerto Rico saborea este maravilloso postre único y sin comparación.

Como primer paso siempre hay que lavar y desinfectar nuestro productos en este caso la papaya, secamos muy bien para luego retirar la cascara puede ser con cuchillo y pelador.
Paso seguido cortamos por la mitad para retirar las semillas una vez limpia cortamos en lascas o tajadas y colocamos en un recipiente.
Agregamos el bicarbonato en el agua y mezclamos muy bien, incorporamos la papaya para que se integre, dejamos reposando alrededor de 15-20 minutos esto ayudara para que nuestro dulce de lechosa tenga la consistencia firme por fuera o suave por dentro.
Transcurrido el tiempo vamos escurrir y lavar con abundante agua los trocitos de papaya para luego incorporar la azúcar.
En un recipiente vamos a mezclar los dos tipos de azúcar blanca y morena junto con los clavos de olor.
Colocamos una olla a fuego suave una porción de las papayas y esparcimos la mitad de la azúcar por la parte de encima, agregamos la otra mitad y repetimos el mismo proceso hasta cubrir totalmente con azúcar.
Tapamos y dejamos cocinar durante 40-50 minutos la azúcar suplirá el agua y formara un caramelo.
Pasado unos 20 minutos destapamos e incorporamos la canela si esta muy espeso puedes agregar media taza de agua procura revisar constantemente para que no se queme.
Remueve constantemente pero con cuidado de no deshacer la papaya.
Transcurrido el tiempo y la papaya tiene ese maravilloso color dorado, transparente y la consistencia de almíbar apagamos para retiramos del fuego.
Listo ya tenemos este fabuloso dulce de lechosa para que lo compartas con tu familia.
BUEN PROVECHO!!