Asopao de gandules con bolitas de plátano

asopao de gandules con bolitas de plátano

Con este sopon o asopao de gandules no te podrás  resistir tienes que prepararlo y disfrutar en familia, las bolitas de plátano verde le da ese toque único y delicioso, una verdadera sopa para esos días de frió que mejor manera de disfrutar el clima que con esta receta boricua.

Ideal para levantar los ánimos a cualquier, los gandules combinados con las bolitas de plátano hace de esta asopao una combinación espectacular.

No te detengas de disfrutar este platillo típico un icono de la gastronomía de Puerto Rico te vamos a compartir la mejor receta de sopon de gandules con bolitas de plátano, ahora no tienes excusas para prepararla sigue cada paso y en pocos minutos tocaras el cielo.

Ingredientes para la receta de asopao de gandules con bolitas de plátano

Rinde para 4-6 Porciones

  • 1 Litro de Caldo de Pollo
  • 1/2 Taza de Arroz blanco
  • 2 Latas de Gandules
  • 1/2 Taza de Sofrito
  • 2 Dientes de ajos Picados
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Cucharadita de paprika de preferencia ahumada
  • 1/2 Cucharadita de Orégano
  • 1/2  Calabaza
  • 1 Taza de Jamón ahumado de Cocinar
  • 1 Trozo de Salchichón
  • 1 Lata de Salsa de Tomate
  • 1/4 taza de aceitunas rellenas
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 Brocoli opcional.

Para las bolitas.

  • Dos plátanos
  • Sal
  • Polvo de ajo

Cómo hacer sopa de gandules con bolitas de plátano al estilo boricua

Aprende con nosotros paso a paso como se prepara la receta de sopon de gandules al estilo Puertorriqueño muy nutritiva y deliciosa te fascinara.

  1. Comenzaremos colocando una olla amplia a fuego medio, vamos incorporar el aceite de oliva y calentamos para posteriormente comenzar con nuestra base del asopao el cual consiste añadir el sofrito y las especias seca como el orégano, paprika lo que buscamos es despertar todos los sabores y aromas no usaremos sal ya que el Jamón ahumado y el salchichón en trocitos aportan ese toque, sofreímos y removemos para integrar los sabores a la preparación.
  2. Paso seguido se vierte la salsa de tomate junto con las aceitunas y el arroz removemos hasta integrar todos los ingredientes para lograr sabores uniformes, subimos el fuego y agregamos la calabaza cortada en trozos medianos dejamos cocinar unos 5 minutos.
  3. Mientras se cocina destapamos nuestras latas de gandules y retiramos el agua que trae para extraer solo los gandules ya enjuagados se vierten junto con el caldo de pollo, el  salchichón, el jamón ahumado y las aceitunas mezclamos nuevamente dejamos cocinar durante 15 o 20 minutos removiendo constantemente ya que la calabaza tiene que estar suave y el arroz esponjado.
  4. Mientras se cocina el asopao comenzaremos a preparar nuestras bolitas de plátano, colocamos en un recipiente el polvo de ajo y la sal y reservamos.
  5. Con la ayuda de un cuchillo pelamos los plátanos cortando los extremos y haciendo un corte por la parte del centro para retirar la cascara luego rallamos el plátano verde con la ayuda de un rallador.
  6. Mezclamos con el polvo de ajo que teníamos reservado, ahora es momento de hacer las bolitas tomando una porción de la masa con nuestras manos y formamos para luego exprimir fuertemente para sacar el líquido y luego las colocamos en la olla de manera dispersa procurando que el líquido las cubra y dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que el arroz y la calabaza estén en su punto.
  7. Pasados los 10 minutos verán que las bolitas de plátano suben es el punto de cocción que necesitamos para finalizar se vierte el cilantro con el recado para darle ese aroma único de la cocina boricua.
  8. Listo ya tenemos este exquisito asopao de gandules el cual servimos y decoramos con cilantro y Listo para  disfrutar.
  9. Buen provecho.

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