Desde España nos llega este caldo Gallego receta original, el cual nosotros los boricuas lo preparamos con mucho afán y esmero dándole nuestro toque criollo con frutos de nuestra tierra, vamos a disfrutar de esta receta que en la actualidad forma parte de uno de nuestros platos tradicionales.
Cuando quieres comer algo calientito y nutritivo no tienes que pensar mas esta receta de caldo gallego de Puerto Rico tiene que ser tu primera opción, es muy fácil y sencilla con ingredientes únicos podrás saborear desde tu cocina una sopa al mas alto nivel culinario.
Alistemos todos los ingredientes y preparemos juntos paso a paso esta receta de caldo gallego puertorriqueño y dale a tu familia esta inigualable sopa típica de Puerto Rico llena de sabor y tradición.
➤ Información Nutricional
| 🔪Dificultad: Media | 👩👩👦👦Numero de porciones: 4 Porciones | |
| ⏰Tiempo de Preparación: 50 Minutos | 🏋️♀️Calorías : 380 |
✪ Ingredientes para el caldo gallego, receta de Puerto Rico fácil y sencillo.
Rinde para 4 Porciones
- ¼ Libra de habichuelas blancas secas
- 8 tazas de agua
- 1/2 Taza de tocino, sin cuero
- 1 Libra de jamón cortado en pedacitos
- 1 Hueso pequeño de jamón
- 8 chorizos enteros
- 3 Dientes de ajos picados finamente
- ¼ Taza de cebolla picadita
- 1/8 Cucharadita de polvo de pimienta
- ½ Cucharada de sal
- 3/4 Libra de col cortada en pedazos
- ½ Libra de papas cortadas en ruedas delgadas
- ¼ Libra de berzas o grelos frescos picaditos.
✪ Cómo hacer caldo gallego de repollo al estilo puertorriqueño.
Aprende con nosotros paso a paso para preparar la mejor receta de caldo gallego con grelos al estilo boricua muy nutritiva y deliciosa.
- Como primer paso y super importante dejamos en remojo las habichuelas una noche anterior esto ayudara a que la cocción sea mas rápida y podamos disfrutar lo mas pronto posible este suculento caldo.
- Paso seguido escurrimos las habichuelas con abundante agua dos o tres veces para retirar todo el agua donde reposaron.
- Luego llevamos las habichuelas a una olla en la cual vamos añadir el agua junto con el tocino, jamón, ajo, hueso de jamón y la cebolla finamente picada todo esto a fuego alto hasta que comience a hervir, en el primer hervor reducimos el fuego a bajo e inmediatamente tapamos el cual dejaremos hervir durante 20 minutos.
- Salpimentamos a nuestro gusto para luego incorporar la col junto con las berzas o grelos gallegos, los chorizos y las papas hasta que se cocinen perfectamente esto puede tardar 20-25 minutos.
- Seguidamente después de la cocción de los ingredientes retiramos el hueso de jamón y los trozos de tocino, también el chorizo el cual vamos a cortar en ruedas para luego agregarlas de nuevo al caldo, tapamos cocinamos nuevamente durante 20-25 minutos para que el caldo sea mas concentrado.
- Listo ya tenemos nuestro caldo gallego al estilo puertorriqueño un plato sustancioso y lleno de sabores que solo Puerto Rico no puede dar.
- Buen provecho.
LO BUENO SE COMPARTE!!
