Los boricuas somos expertos si de sopas hablamos, esta receta de sopa de res que te traemos te va dejar maravillado, ideal para esos días donde quieres recuperar energía y comer sano.
Este caldo de res con vegetales es nutritivo donde cada tiempo de espera vale la pena para degustar una verdadera comida tipica de Puerto Rico.
Cada ingrediente es esencial en la preparación de esta comida boricua donde el tiempo es relativamente largo por lo cual te recomendamos hacer con anticipación.
Atrévete a prepararla estamos seguros que la disfrutarás en cada sorbo!!
Manos a la obra:
➤ Información Nutricional| 🍽️ Dificultad: Alta | Categoría: Sopas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 4 Horas 40 Minutos | Calorías: 480 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de sopa de res Puertorriqueña.
- 1 Libra de carne de res para guisar
- 1 Cubito de caldo de res
- 2 Papas grandes cortadas en cubos
- 1 Libra de carne de res con hueso
- 1 Mazorca de maíz, cortada en ruedas
- 2 Zanahorias cortadas en cubos
- 1 Calabaza cortada en cubos
- ½ Taza de sofrito
- 1 Taza de Fideos
- 1 Cucharada de sal o al gusto
- ½ Taza de salsa de tomate.
✪ Cómo hacer una sopas de carne de res y fideos boricua
- Esta receta requiere un poco de paciencia por la cocción de la carne, vamos a usar una olla grande con aproximadamente 1 litro y medio de agua con media cebolla y tres dientes de ajo para darle sabor.
- Cortamos nuestras piezas de carne de res en trocitos junto con la carne con huesos y las agregamos a la olla mientras se cocina esto puede tardar entre 2-3 horas.
- Cuando nuestra carne esté casi en su punto se le agregan nuestro vegetales cortados la zanahoria, la papa, la mazorca con nuestras hierbas aromáticas el cilantro y el sofrito a base de cebolla, chile morrón, comino y salpimentamos si fuese necesario.
- Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo, cuando a nuestro vegetales estén casi en su punto le agregamos los fideos y dejamos que se cocine sin pasarse.
- Listo ya tenemos nuestra deliciosa receta de sopa de res con fideos con todo el sabor boricua para la disfrutes y acompañes con arroz blanco o un aguacate.
- Buen provecho.
