Una receta para muchos llena de recuerdos y momentos especiales, este plato es uno de los preferidos por las abuelas y la madres para consentir a toda la familia, es una preparación fácil y sencilla, con ingredientes básicos se hace una verdadero obra de arte culinaria.

Las albóndigas guisadas forman parte de los almuerzos típicos en Puerto Rico su exquisito sabor a cocina hogareña hacen que en cada porción recordemos la mejor etapa de nuestra niñez.

Te traemos estas albóndigas receta tradicional Puertorriqueñas las cuales hemos preparado para ti con mucho cariño y amor, ya que forman parte de nuestra tradición y nuestros secretos de cocina que ahora te vamos a compartir.

Para que toda tu familia las disfruten, además este platillo de albóndigas para fiestas puertorriqueñas se sirve tan a menudo y se saborea de una buena comida típica que tanto nos llena de orgullo.

▶Información Nutricional.

Dificultad: Media	Categoría: Típicas
Preparación: 20 Minutos	Calorías: 320
Calificación: ⭐⭐⭐⭐⭐(4.8/5)	Raciones: 10 Porciones

✪ Ingredientes para las albóndigas guisadas, receta de Puerto Rico.

Rinde para 10 porciones.

CANTIDAD	INGREDIENTES
1 Libras	Carne molida magra
1/2 Taza	Miga de pan
1	1 Huevos grande y batido
1 Pizca	Sal y pimienta
¼ Taza	Leche
Suficiente	Aceite para freír

➤ Ingredientes de la salsa para albóndigas de Puerto Rico.

CANTIDAD	INGREDIENTES
1 Cucharadita	Aceite de achiote
2 Dientes	Ajo finamente cortados
1	Cebolla blanca mediana finamente cortada
2	Tomates cortados en trozos pequeños
1 Taza	Agua
1	Hoja de laurel
2 Cucharadas	Sofrito
3 Cucharadas	Pasta de tomate
1 Lata	Tomate triturado, puedes usar fresco si lo deseas
½ Taza	Queso rallado
1 Pizca	Sal y pimienta

✪ Como hacer albóndigas Puertorriqueñas guisadas, jugosas

Paso a paso aprende como se prepara la mejor receta de albóndigas guisadas de res al estilo boricua, un plato único y tradicional que tienes que preparar.

Comenzaremos con esta receta colocando en un recipiente hondo la carne molida junto con sal, pimienta, el huevo, la miga de pan y la leche ahora con nuestras manos previamente lavadas y desinfectadas procedemos a mezclar e integrar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.
Paso seguido formamos las bolitas del tamaño que gustes te recomendamos que sean de una pulgada así se cocinan de manera mas fácil y rápida.
Siguiendo con la receta, en una sarten agregamos suficiente aceite y lo calentamos para freír cada una de las albóndigas de ambos lados, extraemos y dejamos reposar en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y reservamos.

➤ Preparando albóndigas en salsa criolla de Puerto Rico.

Continuando con la preparación en una sarten agregamos el aceite de achiote y calentamos unos minutos, cuando tome temperatura sofreímos el diente de ajo junto con la cebolla hasta que tomen ese color traslucido.
Luego se le incorporan el resto de ingredientes el sofrito, la pasta de tomate, los tomates en trozos y el que no puede faltar en nuestra cocina el sofrito tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos para luego agregar el agua y que se reduzca un poco.
Ahora es momento de agregar las albóndigas que tenemos reservadas para que se vaya mezclando y absorbiendo todo el sabor y aroma de la salsa, tapamos nuevamente y para darle un toque de frescura se agregan las hojas de laurel y cocinamos unos 10 minutos mas a fuego suave.
Listo ya tenemos estas jugosas y suaves albóndigas guisadas puertorriqueñas para que las acompañes a tu manera y disfrutes de esta comida casera que tanto nos encanta.
BUEN PROVECHO!!