Una receta para muchos llena de recuerdos y momentos especiales, este plato es uno de los preferidos por las abuelas y la madres para consentir a toda la familia, es una preparación fácil y sencilla, con ingredientes básicos se hace una verdadero obra de arte culinaria.
Las albóndigas guisadas forman parte de los almuerzos típicos en Puerto Rico su exquisito sabor a cocina hogareña hacen que en cada porción recordemos la mejor etapa de nuestra niñez.
Te traemos esta receta de albóndigas puertorriqueñas las cuales hemos preparado para ti con mucho cariño y amor, ya que forman parte de nuestra tradición y nuestros secretos de cocina que ahora te vamos a compartir, para que toda tu familia las disfrute así como nosotros al compartir esta comida típica que tanto nos llena de orgullo.
▶Información Nutricional
| 🔪Dificultad: Media | 👩👩👦👦Numero de porciones: 6 Porciones | |
| ⏰Tiempo de Preparación: 20 Minutos | 🏋️♀️Calorías : 320 |
✪ Ingredientes para las albóndigas guisadas, receta de Puerto Rico.
Rinde para 10 porciones
- 1 Libras de carne molida magra
- 1/2 Taza de miga de pan
- 1 Huevos grande y batido
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ Taza de leche
- Aceite para freír.
➤ Para la salsa
- 1 Cucharadita de aceite de achiote
- 2 Dientes de ajo finamente cortados
- 1 Cebolla blanca mediana finamente cortada
- 2 Tomates cortados en trozos pequeños
- 1 Taza de agua
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cucharadas de sofrito
- 3 Cucharadas de pasta de tomate
- 1 Lata de tomate triturado, puedes usar fresco si lo deseas
- ½ Taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto.
✪ Como hacer albóndigas guisadas puertorriqueñas jugosas.
Paso a paso aprende como se prepara la mejor receta de albóndigas guisadas de res al estilo boricua un plato único y tradicional que tienes que preparar.
- Comenzaremos con esta receta colocando en un recipiente hondo la carne molida junto con sal, pimienta, el huevo, la miga de pan y la leche ahora con nuestras manos previamente lavadas y desinfectadas procedemos a mezclar e integrar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.
- Paso seguido formamos las bolitas del tamaño que gustes te recomendamos que sean de una pulgada así se cocinan de manera mas fácil y rápida.
- Siguiendo con la receta, en una sarten agregamos suficiente aceite y lo calentamos para freír cada una de las albóndigas de ambos lados, extraemos y dejamos reposar en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y reservamos.
➤ Preparando albóndigas en salsa de Puerto Rico.
- Continuando con la preparación en una sarten agregamos el aceite de achiote y calentamos unos minutos, cuando tome temperatura sofreímos el diente de ajo junto con la cebolla hasta que tomen ese color traslucido.
- Luego se le incorporan el resto de ingredientes el sofrito, la pasta de tomate, los tomates en trozos y el que no puede faltar en nuestra cocina el sofrito tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos para luego agregar el agua y que se reduzca un poco.
- Ahora es momento de agregar las albóndigas que tenemos reservadas para que se vaya mezclando y absorbiendo todo el sabor y aroma de la salsa, tapamos nuevamente y para darle un toque de frescura se agregan las hojas de laurel y cocinamos unos 10 minutos mas a fuego suave.
- Listo ya tenemos estas jugosas y suaves albóndigas guisadas puertorriqueñas para que las acompañes a tu manera y disfrutes de esta comida casera que tanto nos encanta.
- BUEN PROVECHO!!
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