Albóndigas guisadas boricuas

albondigas guisadas puertorriqueñas
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Una receta para muchos llena de recuerdos y momentos especiales, este plato es uno de los preferidos por las abuelas y la madres para consentir a toda la familia, es una preparación fácil y sencilla, con ingredientes básicos se hace una verdadero obra de arte culinaria.

Las albóndigas guisadas forman parte de los almuerzos típicos en Puerto Rico su exquisito sabor a cocina hogareña hacen que en cada porción recordemos la mejor etapa de nuestra niñez.

Te traemos esta receta de albóndigas puertorriqueñas las cuales hemos preparado para ti con mucho cariño y amor, ya que forman parte de nuestra tradición y nuestros secretos de cocina que ahora te vamos a compartir, para que toda tu familia las disfrute así como nosotros al compartir esta comida típica que tanto nos llena de orgullo.

▶Información Nutricional

🔪Dificultad: Media 👩‍👩‍👦‍👦Numero de porciones: 6 Porciones
Tiempo de Preparación: 20 Minutos 🏋️‍♀️Calorías : 320

✪ Ingredientes para las albóndigas guisadas, receta de Puerto Rico.

Rinde para 10 porciones

  • 1 Libras de carne molida magra
  • 1/2 Taza de miga de pan
  • 1 Huevos grande y batido
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ Taza de leche
  • Aceite para freír.

➤ Para la salsa

  • 1 Cucharadita de aceite de achiote
  • 2 Dientes de ajo finamente cortados
  • 1 Cebolla blanca mediana finamente cortada
  • 2 Tomates cortados en trozos pequeños
  • 1 Taza de agua
  • 1 Hoja de laurel
  • 2 Cucharadas de sofrito
  • 3 Cucharadas de pasta de tomate
  • 1 Lata de tomate triturado, puedes usar fresco si lo deseas
  • ½ Taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto.

✪ Como hacer albóndigas guisadas puertorriqueñas jugosas.

Paso a paso aprende como se prepara la mejor receta de albóndigas guisadas de res al estilo boricua un plato único y tradicional que tienes que preparar.

  1. Comenzaremos con esta receta colocando en un recipiente hondo la carne molida junto con sal, pimienta, el huevo, la miga de pan y la leche ahora con nuestras manos previamente lavadas y desinfectadas procedemos a mezclar e integrar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.
  2. Paso seguido formamos las bolitas del tamaño que gustes te recomendamos que sean de una pulgada así se cocinan de manera mas fácil y rápida.
  3. Siguiendo con la receta, en una sarten agregamos suficiente aceite y lo calentamos para freír cada una de las albóndigas de ambos lados, extraemos y dejamos reposar en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y reservamos.

➤ Preparando albóndigas en salsa de Puerto Rico.

  1. Continuando con la preparación en una sarten agregamos el aceite de achiote y calentamos unos minutos, cuando tome temperatura sofreímos el diente de ajo junto con la cebolla hasta que tomen ese color traslucido.
  2. Luego se le incorporan el resto de ingredientes el sofrito, la pasta de tomate, los tomates en trozos y el que no puede faltar en nuestra cocina el sofrito tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos para luego agregar el agua y que se reduzca un poco.
  3. Ahora es momento de agregar las albóndigas que tenemos reservadas para que se vaya mezclando y absorbiendo todo el sabor y aroma de la salsa, tapamos nuevamente y para darle un toque de frescura se agregan las hojas de laurel y cocinamos unos 10 minutos mas a fuego suave.
  4. Listo ya tenemos estas jugosas y suaves albóndigas guisadas puertorriqueñas para que las acompañes a tu manera y disfrutes de esta comida casera que tanto nos encanta.
  5. BUEN PROVECHO!!

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