Una receta para muchos llena de recuerdos y momentos especiales, este plato es uno de los preferidos por las abuelas y la madres para consentir a toda la familia, es una preparación fácil y sencilla, con ingredientes básicos se hace una verdadero obra de arte culinaria.
Las albóndigas guisadas forman parte de los almuerzos típicos en Puerto Rico su exquisito sabor a cocina hogareña hacen que en cada porción recordemos la mejor etapa de nuestra niñez.
Te traemos estas albóndigas receta tradicional Puertorriqueñas las cuales hemos preparado para ti con mucho cariño y amor, ya que forman parte de nuestra tradición y nuestros secretos de cocina que ahora te vamos a compartir.
Para que toda tu familia las disfruten, además este platillo de albóndigas para fiestas puertorriqueñas se sirve tan a menudo y se saborea de una buena comida típica que tanto nos llena de orgullo.
▶Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Típicas |
| Preparación: 20 Minutos | Calorías: 320 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐⭐(4.8/5) | Raciones: 10 Porciones |
✪ Ingredientes para las albóndigas guisadas, receta de Puerto Rico.
Rinde para 10 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 Libras | Carne molida magra |
| 1/2 Taza | Miga de pan |
| 1 | 1 Huevos grande y batido |
| 1 Pizca | Sal y pimienta |
| ¼ Taza | Leche |
| Suficiente | Aceite para freír |
➤ Ingredientes de la salsa para albóndigas de Puerto Rico.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 Cucharadita | Aceite de achiote |
| 2 Dientes | Ajo finamente cortados |
| 1 | Cebolla blanca mediana finamente cortada |
| 2 | Tomates cortados en trozos pequeños |
| 1 Taza | Agua |
| 1 | Hoja de laurel |
| 2 Cucharadas | Sofrito |
| 3 Cucharadas | Pasta de tomate |
| 1 Lata | Tomate triturado, puedes usar fresco si lo deseas |
| ½ Taza | Queso rallado |
| 1 Pizca | Sal y pimienta |
✪ Como hacer albóndigas Puertorriqueñas guisadas, jugosas
Paso a paso aprende como se prepara la mejor receta de albóndigas guisadas de res al estilo boricua, un plato único y tradicional que tienes que preparar.
- Comenzaremos con esta receta colocando en un recipiente hondo la carne molida junto con sal, pimienta, el huevo, la miga de pan y la leche ahora con nuestras manos previamente lavadas y desinfectadas procedemos a mezclar e integrar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.
- Paso seguido formamos las bolitas del tamaño que gustes te recomendamos que sean de una pulgada así se cocinan de manera mas fácil y rápida.
- Siguiendo con la receta, en una sarten agregamos suficiente aceite y lo calentamos para freír cada una de las albóndigas de ambos lados, extraemos y dejamos reposar en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y reservamos.
➤ Preparando albóndigas en salsa criolla de Puerto Rico.
- Continuando con la preparación en una sarten agregamos el aceite de achiote y calentamos unos minutos, cuando tome temperatura sofreímos el diente de ajo junto con la cebolla hasta que tomen ese color traslucido.
- Luego se le incorporan el resto de ingredientes el sofrito, la pasta de tomate, los tomates en trozos y el que no puede faltar en nuestra cocina el sofrito tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos para luego agregar el agua y que se reduzca un poco.
- Ahora es momento de agregar las albóndigas que tenemos reservadas para que se vaya mezclando y absorbiendo todo el sabor y aroma de la salsa, tapamos nuevamente y para darle un toque de frescura se agregan las hojas de laurel y cocinamos unos 10 minutos mas a fuego suave.
- Listo ya tenemos estas jugosas y suaves albóndigas guisadas puertorriqueñas para que las acompañes a tu manera y disfrutes de esta comida casera que tanto nos encanta.
- BUEN PROVECHO!!
COMPARTE Y CALIFICA ESTA RECETA
