Pionono de Carne

pionono de carne

Hablar de Puerto Rico, es hablar de sus ricos platillos, en esta ocasi√≥n especial traemos una receta exclusiva de Piononos de Carne, los cuales puedes servir y acompa√Īar con ensalada y arroz blanco, hacerlos fritos o al horno e incluso rellenarlo con carne o pollo, sin duda alguna este recetario tradicional puertorrique√Īo, dejar√° a m√°s de uno at√≥nito por su original sabor.

Este plato criollo, lleva como principal elemento el pl√°tano amarillo, el cual enrollas, rellenas y fr√≠es, ¬Ņsencillo no? consisten b√°sicamente en esos tres sencillos pasos a elaborar en esta rica receta, sin olvidar el elemento final como lo es el queso a gratinar sobre nuestro pionono, el cual suena delicioso‚Ķ

INGREDIENTES

Rinde para 6-8 porciones

  • 2 Huevos
  • 2 Pl√°tano (amarillo)
  • 350 gramos de carne molida (condimentada)
  • Palitos de madera (peque√Īos)
  • 1/2 libra de queso cheddar
  • Aceite para fre√≠r

Cómo hacer piononos de carne picada al estilo boricua

Paso a paso para preparar unos sabrosos piononos caseros rellenos de carne y queso

  1. Anticipadamente, debe tener la carne molida sazonada, antes de iniciar el primer paso, puede agregar: cebolla picada, piment√≥n picado, salsa inglesa y un poco de adobo. Si desea puede cocinar la carne de forma guisada o sofrita, seg√ļn sea su preferencia.
  2. Corte el pl√°tano maduro de extremo a extremo, seguidamente deslice el cuchillo por el centro y luego retire la c√°scara del pl√°tano. Ir realizando cortes diagonales al pl√°tano, b√°sicamente en forma de (tajadas) a lo largo, vaya cortando el pl√°tano seg√ļn el tama√Īo del mismo, hasta que obtenga aproximadamente 5 o 6 porciones de este.
  3. Sobre una paila caliente con aceite a fuego alto, coloque las tajadas para freír, girar de lado a lado, dejando cocinar por 3 o 4 minutos, hasta que se doren, retire las tajadas y coloque sobre papel absorbente cada una de ellas y deje reposar.
  4. Cuando el pl√°tano est√© tibio, con las manos d√≥blelo en forma de cilindro e inserte el palito de madera por el centro del mismo y rellene el pionono con la carne y vaya compactando con las manos o una cuchara la composici√≥n, hasta que quede por completo la carne dentro del pl√°tano. Por √ļltimo, agregue aproximadamente 1 o 2 cucharadas de un poco de huevo sobre la superficie.
  5. Sobre una sartén a fuego medio-alto vierta una considerable cantidad de aceite para freír, espere que este caliente y coloque con una espátula de metal los piononos, vaya virando de lado y lado cuidadosamente para que estos no se rompan, luego de que estén bien cocinados por unos 3 minutos, retire y seque sobre un plato con servilleta los mismos..
  6. El secreto de esta receta se encuentra en la técnica de su ejecución, la cual va desde cómo sofreír los plátanos hasta que se endurezcan un poco y estos no se rompan al momento de introducir la carne, y lo más importante que el relleno este bien sazonado, para ser integrada al plátano, que sería nuestra carne molida preparada al gusto.
  7. Ahora que lo sabes‚Ķ ‚ÄúCon pr√°ctica lograr√°s unos piononos de carne al estilo puertorrique√Īo perfectos y deliciosos‚ÄĚ.

TIPS

  • Puedes usar dos palitos de madera, para brindar un mayor soporte al pionono, coloc√°ndolos en forma de cruz entre el pl√°tano.
  • no olvide remover los palitos del pionono antes de consumirlo, adem√°s puedes agregar una peque√Īa lonja de queso a gratinar sobre nuestro pionono, al momento de cocinarlo.
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