Receta buñuelos de viento

buñuelos de viento

Endulzate las tardes con esta fabulosa receta de buñuelos de viento al estilo boricua, un postre mas que deliciosos muy tradicional ideal para esas tardes de charlas con los amigos o con la familia.

Un postre puertorriqueño muy parecido a las almojabanas pero con ingredientes totalmente diferentes estos son elaborados de masa de forma circular el cual se baña con un sirope casero a base de azucar y canela una dulce tentación que debes saborear y descubrir, se le llama buñuelo de viento porque en su proceso de elaboración puede aumentar su volumen como si se hinchara.

Aprende con nosotros ya que deseamos compartirte esta fantåstica receta de buñuelos de viento Boricuas, así siempre tendrås una excusa para disfrutar tu taza de café por las tardes, acompåñanos y juntos disfrutemos de esta preparación.

Ingredientes para buñuelos de viento receta puertorriqueña.

Rinde para 8-10 porciones

Para los buñuelos

  • 8 Onzas de agua,
  • 4 Onzas de mantequilla,
  • 1/4 cucharadita de sal,
  • 1 cucharadita de azĂșcar,
  • 8 Onzas de harina,
  • 4 huevos grandes,

Para el sirope

  • 4 Tazas de agua,
  • 4 Rajas de canela,
  • Cascara de limĂłn amarillo,
  • 3 taza de azĂșcar,
  • Vainilla,
  • 3 a 4 clavos de olor,

Cómo hacer buñuelos de viento al estilo Boricua.

Aprende a elaborar la mejor receta de buñuelos de viendo al estilo Puertorriqueño y deleitate con su sabor Ășnico y exquisito.

Preparando el sirope para buñuelos

  1. Comenzaremos elaborando el sirope o jarabe en una olla colocamos las 4 tazas de agua a fuego bajo e incorporamos las rajas de canela, la cascara de limĂłn junto con el azucar, la vainilla y clavo de olor para darle ese aroma Ășnico.
  2. Removemos hasta diluir por completo el azucar durante 15-20 minutos hasta lograr un jarabe de consistencia como la miel en el proceso no debes dejar de remover asĂ­ evitaras que se queme.
  3. Una vez tiene la consistencia deseada reservamos retirando con cuidado todos los ingredientes y dejamos reposar.

Preparando la masa para buñuelos de viento.

  1. En un recipiente vamos a mezclar la taza de harina todo uso recuerda cernir para evitar grumos en nuestras preparaciĂłn y reservamos.
  2. En una olla vamos a calentar la taza de agua con la esencia de vainilla, una pizca de sal y la mantequilla removemos hasta derretir e integrar todos los ingredientes.
  3. Con el agua tibia es momento de mezclarlo con la harina que teníamos reservada con la ayuda de una cuchara de madera removemos hasta obtener una masa pegajosa, dejamos enfriar para añadirle los huevos.
  4. Transcurrido el tiempo y nuestra masa esta fría incorporamos los huevos uno por uno con fuerza y råpido, ya tenemos la masa de buñuelos ahora vamos a freír.
  5. En una sarten con abundante aceite dejamos calentar para luego freír los buñuelos puedes apoyarte de una cuchara grande o un boleador de sorbete.
  6. Tomamos una porciĂłn de la masa y llevamos directamente al aceite, freĂ­mos durante 2-3 minutos recuerda moverlos para freĂ­r por ambos lados el fuego tiene que ser medio bajo para evitar de quemarlos o que queden crudos por dentro.
  7. Retiramos del aceite colocandolos en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  8. Listo bañamos con el sirope que teníamos reservado y a disfrutar de estos sabrosos buñuelos de viento puertorriqueños.
  9. BUEN PROVECHO!!
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