Cuajito boricua

cuajito boricua

Sorprende a todos con este platillo muy tradicional y exótico para algunos los cuajitos de Puerto Rico,muy típico con un sabor único y delicioso los encuentras en cualquier parte siempre dispuesto a complacer tus mejores antojos.

Esta receta de comida típica de Puerto Rico es muy popular para fin de año pero ahora ya no tendrás que esperar tanto tiempo para poder disfrutarla y saborearla.

Nosotros te vamos a compartir esta majestuosa receta la cual es muy fácil y sencilla de preparar solo necesitas amor y ganas de sorprender a tus comensales por lo demás nosotros te vamos a guiar paso a paso para que te esta receta de cuajitos Boricuas sea la mejor del mundo.

Ingredientes para la receta de cuajitos Puertorriqueño.

Rinde para 4 porciones

Para el cuajito

  • 1 libra cuajito pueden ser de vaca, ternera o cerdo.
  • 1/4 de taza de vinagre.
  • sal al gusto.
  • Cilantro.
  • 1 cebolla blanca pequeña.
  • 4 dientes ajo.
  • 2 Litros de agua.

Para la Salsa del cuajito guisado

  • 1 taza caldo de pollo.
  • 2 Pimientos cortados en trocitos.
  • 1 taza salsa de tomate.
  • 1 cucharada de cebolla en polvo.
  • 1 cucharada adobo (sal, pimienta y ajo en polvo).
  • 1 cucharada sofrito.
  • 2 cucharada aceite de oliva.
  • Orégano.

Cómo hacer Cuajitos de Puerto Rico suave y jugoso.

Paso a paso te vamos enseñar a preparar la mejor receta cuajitos boricuas saborea este jugoso y delicioso plato típico.

  1. Primeramente lavamos con abundante agua nuestro cuajito puedes usar limón o vinagre, no olvides limpiarlo retirando cualquier pedacito de grasa o pellejos.
  2. En una olla grande se vierte los 2 litros de agua a fuego medio y agregamos los cuajos con un toque de sal puedes agregar sal con ajo, los dientes de ajo, una cebolla partida por la mitad y unas ramitas de cilantro dejamos hervir durante 1 hora y 15 minutos o hasta que este suave y blando.
  3. Transcurrido el tiempo escurrimos y retiramos nuestro cuajo enfriamos y procedemos a cortarlo en trocitos el tamaño que tu prefieras, grande, largo pequeño a tu gusto.
  4. Una vez cortado los colocamos en una sarten con aceite con los demás ingredientes el achiote, los pimiento picados, el sofrito, adobo y el cilantro y sofreímos unos minutos hasta que se cocinen los vegetales.
  5. Cuando los vegetales estén listo incorporamos la salsa de tomate junto con el caldo de pollo o agua, verificamos el punto de sal, removemos para luego taparlo dejamos hervir unos minutos.
  6. Ya se consumió el caldo en ese punto agregamos unas pizcas de orégano y retiramos del fuego.
  7. Listo ya tenemos nuestro cuajito guisado Puertorriqueño que puedes acompañarlo con un guineo verde sancochado.
  8. BUEN PROVECHO!!
5/5 (1 Review)
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