Jamón con piña de Puerto Rico.

Solo de imaginarme esta receta de jamón con piña de mi amado Puerto Rico me hace humedecer mis labios, este platillo que no puede faltar en las cena navideña y muchos menos en Thanksgiving Day o día de acción de gracias es una tradición que no tiene que morir.

Es por ello que este día te traemos esta fabulosa preparación para que siempre la tengas a la mano en tus mejores momentos quedaras encantado con este riquísimo platillo, con pocos ingredientes puedes hacer una exquisita cena típica para tus invitados.

Vamos preparemos juntos esta receta típica de jamón con glaseado de piña y cerezas, fácil y sencilla  que invadan de olores y sabores únicos nuestra cocina para que la cena sea todo un éxito y mantengas felices a tus invitados con este magnifico platillo.

▶ Información Nutricional.

✪ Ingredientes para el jamón con piña receta Puertorriqueña, facil y sencilla.

Rinde para 8 porciones.

• 1 jamon ahumado 6-8 libras,
• 8-10 Cherry,
• 6-8 clavo de olor,
• 1 Taza de azucar morena,
• Piña en rebanadas,
• Molde para hornear,
• Papel aluminio,

Para el glaseado para jamón con piña necesitamos.

• 1 Taza de azúcar morena,
• 1 Cucharada de fécula de maíz,
• 1/4 Cucharadita de sal,
• 1 lata (8 oz) de piña en almíbar triturada, sin escurrir,
• 2 Cucharadas de jugo de limón,
• 1 Cucharada de mostaza,

✪ Como hacer jamón con piña al horno boricua, jugoso y tierno.

Paso a paso aprende con nosotros como se prepara este plato típico de jamón con piña y cerezas al estilo boricua y que nunca falte en tus celebraciones de fin de año o acción de gracia.

1. Primeramente y antes que nada precalentamos el horno a 350 C para que vaya tomando temperatura y este en el punto exacto para esta preparación.
2. Extraemos el liquido de la piña en rebanadas el cual llevaremos a una sarten a fuego medio junto con la azucar morena calentamos hasta derretir por completo el azucar.
3. Mientras tanto colocamos el jamon ahumado el cual colocamos junto al extracto de piña y azucar para darle mas sabor.
4. Colocamos la pieza de jamón sobre el molde para hornear y con la ayuda de un cuchillo hacemos unas aberturas en la parte superior el cual servirán para que los sabores y aromas se impregnen en toda la pieza.
5. Mientras reposan los sabores vamos a preparar un glaseado unico que le dara un sabor unico a esta preparacion.
6. En un bowl mezclamos el azucar morena con la fecula de maiz previamente tamiza, agregamos unas pizcas de sal, añadimos la piña con el jugo de limon y la mostaza.
7. Mezclamos suavemente y cocinamos a fuego suave procurando revolver continuamente para evitar que se queme, una vez rompa en hervor retiramos del fuego y dejamos enfriar un par de minutos antes de bañar nuestro jamon.
8. Con el glasé que recien preparamos vamos a bañar por completo la pieza de jamón introduciendo en las aberturas y toda la capa superior, tomamos los clavos de olor los cuales vamos a colocar de igual manera en las aberturas.
9. Tomamos las rebanadas de piña y colocamos alrededor del jamón y en la parte superior de igual manera las Cherry las cuales sujetamos con palillos de dientes para una mejor decoración.
10. Retiramos del fuego el jugo de la piña con la azucar y bañamos nuestra pieza de jamón antes de llevar al horno esto le dará un sabor único y exquisito.
11. Forramos el molde con papel aluminio y ahora si llevamos al horno durante 1 hora 30 minutos recuerda revisar cada 20 minutos y rociar  nuevamente con el caldo que tiene el molde así evitamos que se queme.
12. Transcurrido el tiempo retiramos el caldo junto con las piñas y ahora procedemos a cortar en rebanadas del grosor que prefieras.
13. Bañamos con el caldo y decoramos nuevamente con un trozo de pina, listo ya tenemos esta receta de jamon ahumado con piña boricua, caliente y doradito.
14. BUEN PROVECHO!!

Consejos y tips para el jamon a la piña.

Lo primordial es utilizar ingredientes frescos como piña natural, pero estamos consientes que muchas veces cuesta conseguir fruta fresca, si tienes este problema puedes sustituir por piña enlatada.

Si quieres un glaseado que sea mas caramelizado puedes incorparar miel de abeja o bien dulce de panela.

No olvides servir este jamon de navidad con piña al estilo boricua con un buen arroz con gandules, aguacate una combinacion perfecta.

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