Mollejas de pollo guisadas

mollejas de pollo guisadas puertorriqueñas

Quieres saborear un verdadero platillo casero y tradicional estas mollejas de pollo tienes que saborear, una receta muy típica de Puerto Rico llena de sabores y texturas únicas que sorprenden a cualquier paladar.

Ideal para un almuerzo nutritivo y económico que tienes que aprender a preparar se acompaña con arroz o patatas una combinación perfecta que tienes que incluirla en tus mejores recetas.

Vamos a la acción esta receta te la compartimos con todo el amor y cariño de la cocina boricua para que la disfrutes y compartas con toda la familia !!! DELEITATE !!!

Ingredientes para la receta de mollejas de pollo Puertorriqueña.

Rinde para 4 porciones

  • 2 Libras de mollejas de pollo
  • 1 Taza de cebolla blanca picada.
  • 2 Diente de ajo macerado
  • 2 Tazas de caldo de pollo.
  • 1/2 Taza de harina.
  • 1 Lata de salsa de tomate.
  • Ramitas de cilantro.
  • Cubito de caldo de pollo.
  • Aceite.
  • Achiote.
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto.
  • Vinagre para lavar las mollejas.

Cómo hacer mollejas de pollo guisadas tradicionales de Puerto Rico.

Paso a paso te vamos enseñar a preparar la mejor receta de mollejas guisadas boricuas saborea este jugoso y delicioso plato típico.

  1. Para esta receta típica tenemos que lavar y limpiar muy bien nuestra mollejas retirando una capa amarilla que es la grasa que tiene por la parte de adentro.
  2. Una vez limpia vamos a pasar por vinagre para quitar cualquier tipo de olor y lavamos con abundante agua nuevamente.
  3. Colocamos una olla con abundante agua a fuego alto y agregamos las mollejas las cuales cocinaremos alrededor de 2 horas con sal y las hojas de laurel para darle ese saborcito delicioso.
  4. Cuando este hirviendo recuerda retirar toda la espuma que se forma en la parte de arriba eso es toda la impureza de las mollejas en ese momento reducimos el fuego a bajo y tapamos.
  5. Transcurrido el tiempo retiramos del fuego y verificamos si están suaves y colamos para proceder a guisarlas.
  6. En una sarten colocamos la mantequilla junto con la cebolla cocinamos hasta que esta tenga el color casi transparente una vez cocina incorporamos el ajo junto con las mollejas para cocinarla unos minutos.
  7. Agregamos el cubito de sabrosador a pollo, sal, pimienta, orégano y la harina la cual hará que la salsa quede mas espesa junto con el caldo de pollo y la salsa de tomate removemos hasta mezclar perfectamente todos los ingredientes.
  8. Tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos con las ramitas de cilantro hasta que la salsa se reduzca y tenga la consistencia deseada.
  9. Listo ya tenemos esta deliciosas mollejas de pollo guisadas con todo el sabor boricua que puedes acompañar con arroz blanco.
  10. BUEN PROVECHO!!
5/5 (1 Review)
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