Te vamos a compartir una nueva manera de aromatizar y darle un giro diferentes a tus preparaciones con este aceite de achiote Puertorriqueño, el cual también se le conoce como bija, bixina, annatto, Bixa Orellana, urucú u onoto.
Dale un toque espectacular con este aceite de urucú a tus guisos criollos, asados el aroma y color son únicos, en fin donde tu imaginación te lo permita puedes usarlo.
Llenemos de aroma, sabor y color nuestros platillos con esta receta de aceite onotado de Puerto Rico vamos impregnar todas estas características de esta semilla tan utilizada en la gastronomía latina, países como Colombia, Argentina, Venezuela y Perú utilizan este condimento y que no puede faltar en sus cocinas.. aprende y disfruta con nosotros!!!
➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Condimentos |
|---|---|
| Preparación: 15 Minutos | Calorías: 220 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | Raciones: 1 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta aceite de bija o achiote de Puerto Rico, paso a paso.
Rinde para 1 Recipiente.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Tazas | Aceite de oliva o vegetal |
| 2 Cucharadas o ¼ de taza | Semillas de achiote, bija u ononto |
| 1 | Colador |
| 1 | Embudo |
| 1 | Recipiente de cristal para reservar |
✪ Como hacer aceite de achiote o bija casero Puertorriqueño, fácil y rápido.
Te vamos enseñar como se prepara paso a paso este aceite de onoto o bija de Puerto Rico no puede faltar en tu cocina nunca mas.
- Comenzaremos colocando todos los ingredientes a nuestro alcance ya que al ser una receta rápida es necesario tener todo listo.
- Colocamos una olla a fuego medio en la cual vamos a calentar el aceite, cuando tome temperatura incorporamos las semillas de bija o achiote y removemos alrededor de 2-4 minutos poco a poco el aceite se tornara de color rojo.
- El tiempo de cocción tiene que ser corto así evitamos que se nos queme y tome un sabor agrio, el momento exacto es cuando comience el burbujeo, retiramos del fuego para luego dejar enfriar.
- Cuando el aceite este frio procedemos a reservar en el envase de cristal, con la ayuda de un colador filtramos el aceite para separar las semillas y tapamos nuestro frasco.
- Listo ya tenemos nuestra aromático y delicioso aceite de onotado o bija de Puerto Rico para que le des un toque diferente a tus recetas.
- BUEN PROVECHO
➤ ¿ SABIAS QUE ?
Esta receta de aceite achiotado es la tradicional pero puedes llevar a otro nivel esta preparación incorporando otro tipo de variantes para darle un toque mas de sabor y aroma, agregando ajo, albahaca, tomillo, romero que van de maravilla con la comida, atrévete y experimenta.
➤ Preguntas mas frecuentes
¿Que es el aceite de achiote?
Este es un tipo de aceite vegetal ya sea de maiz o girasol, el cual se elabora infusionando las semillas del achiote, bija o onoto como se le conoce a estas semillas las cuales contiene un pigmento rojizo – anaranjado.
¿Para que sirve el aceite de achiote?
Al tener infusionado este aceite se le conoce como aceite de achiote, el cual utilizamos mucho en nuestras recetas de comidas tipicas para darle un briolo natural y realzar los sabores en nuestras preparaciones tales como adobos, marinados, salsas, guisos.
Cabe destacar que no solo proporcions sabor y color en cada comida que se incluya, tambien se ha utilizado por sus propiedades medicinales en el organismo como ser un antioxidante y antiinflamatorio, para conocer las propiedades de los ingredientes que utilizamos siempre informate con un profesional en el tema.
