El plátano verde es cultivado en más de 100 países de todo el mundo y existen diferentes maneras de prepararlos para comer, es por ello, que tienes que probar esta receta de tostones puertorriqueños fritos elaborados con todo el amor y pasión de su gastronomía.
Son el plato ideal para servir en la mesa, sea con salami, huevo frito, arroz, habichuelas o pescado, en pocas palabras, no puede faltar plátano en casa o en algún restaurante de Dominicana, Puerto Rico, Venezuela o Colombia.
Por ser alto en potasio y vitaminas, el plátano nos permite consumirlo como un magnífico aperitivo bastante nutritivo, que trata úlceras, calambres en el cuerpo y evita fatigas… ¡así que amigos a comer plátano! no solo por su rico sabor y multifuncional preparación en la cocina, sino por sus maravillosas propiedades y beneficios para la salud.
Puedes hacerlos fritos, en arañitas de plato , alcapurrias en fin existen muchas recetas para disfrutar el plátano verde los tostones son ideales si quieres una preparación sencilla y rápido es por ello que te vamos a compartir la receta de tostones boricuas, también denominados patacones en distintos país latinos en pocos minutos disfrutas de esta comida.
✪ Ingredientes para la receta de tostones con salami de Puerto Rico
Rinde para 10-12 porciones
- 3 Plátanos verdes,
- 1 cucharada de sal,
- 10-12 salami,
- Aceite para freír,
✪ Cómo hacer tostones puertorriqueños con salami
Paso a paso para preparar unos deliciosos y crocante tostones con salami un clásico de la comida boricua
- Corte el plátano por cada uno de sus extremos y retire la cáscara con un cuchillo, al igual que los restos del mismo. Sobre una tabla de madera pique el plátano de punta a punta, en porciones de 2 o 3 centímetros de ancho aproximadamente, hasta que haya picado el plátano por completo, quedando en porciones pequeñas redondas.
- A fuego medio-bajo coloque suficiente aceite de freír sobre una sartén, a una cantidad considerable para que cubran nuestros tostones, espere a que este se caliente y vaya incorporando los plátanos picados en el aceite con la ayuda de un cucharón mediano.
- Vire de lado y lado los plátanos por 1 minuto, hasta que estén a medio dorar, (no cocinar por completo). Cuando tomen un poco de color, retírelos de la sartén y colócalos sobre un majador o tostonera, proceda a aplastarlo y traspasarlos nuevamente a la sartén con aceite caliente.
- Inmediatamente suba la llama a fuego alto, para que estos se terminen de cocinar, cuando estén bien tostaditos retírelos y sitúelos sobre un plato con servilleta para que absorba el aceite sobrante.¡Por último! Añada sal al gusto sobre los tostones en forma de lluvia e invite a otros para probar esta exquisitez.
- Ahora que tienes los tostones puedes acompañarlo con lo que desees.
➤ Y el salami te preguntaras.
- Vamos a cortar el salami en rodajas pueden ser delgadas o gruesas como sea tu gusto.
- En la misma sarten donde preparamos los fritos colocamos las rodajas de salami y dejamos cocinar durante 1-2 minutos depende que tan crocantes los prefieras.
- Retiramos y colocamos en un recipiente con papel absorbente esto es para quitarles el exceso de aceite.
- Listo colocamos las rodajas de salami con tostones rociando sal por encima y a disfrutar de este plato típico de Puerto Rico.
➤ TIPS:
Antes de freír los tostones, puedes dejarlo reposar por unos 10 minutos dentro de un recipiente con agua y añada un poco de sal, verifique que cada porción de plátano quede completamente sumergida con agua, esto ayudará a que el plátano verde ablande un poco más y por ende se podrá aplanar con mayor facilidad, instante donde la sal se impregnará al plátano, quedando aún más crujiente y deliciosos para comer.
