Quieres saborear un verdadero corte de carne tierno, jugoso y lleno de sabor, debes preparar el churrasco, receta boricua que no decepciona por su delicioso sabor hacen de este platillo típico el mas buscado por los amantes de la carne.
Esta receta no puede faltar en tus recetas semanales, te vamos a dar los secretos de como adobar un churrasco boricua perfectamente y que complazca a toda tu familia con este maravilloso manjar.
Vamos descubre con nosotros la mejor manera de preparar esta receta de churrasco Puertorriqueño, sigue paso a paso para tener un jugoso y tierno filete de carne de res en tu mesa.
➤ Información Nutricional.
Dificultad: Media
Categoria: Tipicas
Preparacion: 30 Minutos
Calorias: 32o
Raciones: 6 Porciones
Calificacion: ⭐⭐⭐⭐⭐(4.9/5)
✪ Ingredientes para la receta de churrasco Puertorriqueño, blandito y jugoso.
Rinde para 6 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | Churrasco |
| 2 | Cebollas grandes |
| 1 Diente | Ajo machacado |
| 1 | Pimiento morrón verde cortado en juliana |
| 3 Cucharadas | Aceite de oliva |
| 1 Cucharada | Orégano |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
✪ Cómo hacer churrasco blandito de res boricua con salsa criolla, suave y jugoso.
Paso a paso para preparar la receta de churrasco a la parrilla al estilo Puerto Rico saborea este jugoso y tierno corte de carne.
Como adobar un churrasco Puertorriqueño
- Comenzaremos preparando este delicioso corte de carne como lo es el churrasco, lo mas importante es si esta congelado debes dejar que se descongele de forma natural nunca hacerlo en un microondas.
- Una vez descongelado vamos a marinar nuestros churrasco de Puerto Rico en un recipiente vamos agregar el ajo macerado, sal, pimienta, orégano y aceite de oliva dejamos reposar una horas en la nevera.
Preparemos un verdadero Churrasco boricua a la parrilla.
- Mientras se marina el churrasco vamos a proceder encender nuestra parrilla con carbón si no posees parrilla puedes usar una plancha o sarten recuerda el verdadero sabor se lo da la parrilla.
- Con el carbón encendido para verificar la temperatura adecuada coloca la mano sobre la parrilla si logras mantenerla 10 segundos es el punto exacto.
- Colocamos los filetes sobre la parrilla y vamos a cocinar ambos lados del churrasco el termino que te recomendamos es en su punto (termino 3/4).
- Cuando tenemos el termino deseado retiramos del fuego y dejamos reposar un momento el churrasco.
- Mientras reposa vamos a preparar nuestra salsa criolla, colocamos en una sarten un toque de aceite de oliva y vamos a cocinar el chile morrón con la cebollas cortadas en julianas, sal pimienta, salteamos hasta que la cebolla tenga un color casi trasparente, servimos en un plato.
- La carne ya reposo es momento de cortar en tiritas y servimos sobre la cebolla y el chile morrón.
- Listo ya tenemos un jugoso y delicioso churrasco al estilo boricua puedes acompañarlo con un sabrosísimo chimichurri, ají picante, arroz mamposteado
- BUEN PROVECHO!!
Otras Formas de preparar el churrasco Puertorriqueño
Si no tienes carbon no te preocupes te vamos diremos otra manera para que lo cocines.
Solo necesitas un sarten te aseguro al final vas a tener un churrasco blandito al sarten que te vas a chupar los dedos.
Agrega mantequilla y aceite de oliva esto evitara que tu churrasco se reseque y pegue en la sarten, tienes que voltearlo hasta que la parte superior muestre sangre por arriba esto nos indica que es momento de voltearlo.
Por otra parte si prepararas y quieres un churrasco al horno jugoso, tienes que precalentarlo a 350º F puedes agregarle la cebolla y el chile morrón y sobre ellos hornearlo recuerda cubrirlo perfectamente con papel aluminio esto evitara que el churrasco se reseque puede tardar entre 25-30 minutos.
➤ Tips para una receta de Churrasco blandito.
Aquí te dejanos algunos consejos caseros para que tu churrasco quede bien tierno, suave y jugoso, asi como lo hacia la abuela:
Marinado: aunque no lo creas marinar la carne con tiempo es de suma importancia, esto ayuda ablandar la carne ademas de aportarle sabor, arriba te dejamos los ingredientes que puedes usar, por lo menos 1 hora de reposo en el refrigerador sera suficiente.
Golpear la carne: Otro tips muy casero pero que tambien es eficaz es golpear nuestro filete, con esto lo que se hace es romper las fibras musculares y hacerlas tiernas usa un mazo adecuado tienen que ser golpes firmes no tan fuertes.
Cocinar a temperatura correcta: cualquier de las formas que uses ya sea al carbon, sarten o al horno tienes que manejar la temperatura correcta ya esto ayuda a la fribras musculares a ablandarse de manera correcta, nunca arrebates con fuego alto la carne.
Dejar reposar la carne: Es tarea dificil ya que recien salido del fuego es imposible no querer saborear un buen trozo de carne, pero te recomendamos que dejes reposar tu churrasco por lo menos 5 minutos, esto hace que los jugos se redistribuyan en toda la carne asi estara mas jugosa y blandita.
Corte en contra de la fibra: ya sea si lo haces tu o el carnicero no esta de mas decirle que corte la carne en contra de la fibra muscular con esto logramos romper las fibras y que se mucho mas facil para nosotros masticarla.
Esperamos que estos consejos caseros que con el paso del tiempo hemos aprendido y hoy compartimos te sean de mucha ayuda, para que siempre en tu mesa tengas un churrasco tierno y delicioso en cada bocado.
