En la mesa de los hogares de Puerto Rico no puede faltar este sabrosísimo Pan Puertorriqueño llamado Pan Sobao, es realmente una delicia no tiene nada que envidiarle al pan baguette aunque en forma es muy parecido.
Este pan criollo y casero tiende a ser ligero y un poco dulce, aireado muy parecido a un pan francés solo que mas suave lo cual lo convierte en un acompañante perfecto para todas nuestras recetas boricuas tradicionales.
Esta receta pan sobao puertorriqueño tiene este nombre porque este ingrediente juega un papel importante en su elaboración, si crees que preparar pan es difícil déjame decirte que no y esta receta boricua es un vivo ejemplo, te vamos a compartir esta majestuosa receta esperamos la disfrutes y prepares siempre.
➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoria: Panes |
| Preparacion: 3 Horas | Calorias: 180 |
| Calificacion: ⭐⭐⭐⭐⭐(4.8/5) | Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de pan sobao Puertorriqueña, fácil y sencillo.
Rinde para 6 porciones.
➤ Levadura.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1/4 Taza | Agua tibia o caliente |
| 1 Cucharada | Levadura, active dry |
| 1 Cucharadita | Azúcar |
➤ Para la Masa:
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 4 Taza | Harina todo uso |
| 3/4 Taza | Azúcar |
| 1 1/2 Cucharadita | Sal |
| 1 Taza | Agua caliente |
| 1/4 Taza | Manteca vegetal marca crisco. |
✪ Cómo hacer pan sobao dulce Boricua, doradito y tostadito.
Paso a paso aprende como preparar la receta de pan Sobao dulce, este rico acompañamiento Boricua para tus comidas suave y crujientes te van a dejar maravillado.
- Un paso importante en esta receta es el siguiente en un recipiente colocamos el agua tibia o caliente junto con la levadura y la azúcar, con esto lo que pretendemos es activar la levadura recuerda tiene que ser agua caliente removemos y dejar reposar unos 10 minutos.
- Mientras se activa la levadura vamos a preparar la masa colocando en un recipiente hondo la harina todo uso junto con la azúcar granulada y la sal mezclamos todos los ingrediente para tener una harina la cual usaremos mas adelante.
Preparando la masa para pan criollo de manteca o sobado
- Vamos a preparar otro ingrediente importante que es el agua para nuestra mezcla en una taza de agua caliente diluimos la manteca vegetal o de cerdo puedes usar el microondas para agilizar el procedimiento.
- Ya tenemos todos los ingrediente que vamos a utilizar seguimos con la ayuda de una batidora de masa colocamos la harina que teníamos preparada incorporamos la levadura que estaba reposando y batimos a velocidad media.
- Ahora que tenemos todo batido le añadimos el agua con manteca algo importante el agua tiene que estar fría ya que así ayudara a que nuestra masa crezca seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea y que no se pegue en nuestro recipiente.
- Ya tenemos la masa vamos a colocarla en un recipiente previamente engrasado para evitar que se pegue y dejamos reposar durante una hora para que la masa crezca del doble de su tamaño recuerda dejarla tapado con paño húmedo.
- La masa ya creció es momento de retirar del molde y vamos a proceder a cortarla puedes agregar harina sobre la mesa de trabajo para que no se pegue.
- Cortamos la masa de preferencia te recomendamos en seis porciones y formamos una bola y luego la enrollamos con la ayuda de las manos de adelante hacia atrás hasta tener una forma cilíndrica como un pan baguette.
- Colocamos nuestras porciones de pan en una bandeja engrasada y dejamos reposar nuevamente durante 2 horas antes de hornearlo.
➤ Encendemos el horno
- Precalentamos el horno a 400 F recuerda colocar una bandeja con agua en la parte de arriba para formar vapor dentro del horno esto ayudara a la masa a hidratarse mientras se hornea una vez este listo colocamos la bandeja con el pan, horneamos durante 25-35 minutos hasta que la parte de encima este dorada y crocante al golpearlo.
- Una vez este listo retiramos del horno y dejamos enfriar durante unos 10 minutos para luego transferirlo a un recipiente para que se termine de enfriar.
- Listo ya tenemos nuestro suave, esponjoso y crocante Pan de agua Puertorriqueño para que lo disfrutes.
- BUEN PROVECHO!!!
