Eres amante de lo picante lo mas seguro es que haya escuchado del pique Puertorriqueño, ese ingredientes que no puede faltar en tus comidas en especial las recetas boricuas.
Es muy común ver en las calles de la isla la venta de este riquísimo acompañante de las comidas típicas, es muy pintoresco ver botellas colgadas en la venta de verduras y vegetales.
Algo peculiar de este picante es que es de caballeros, así como lo oyes ya que esta elaborado de ají caballeros así es como se le conoce a este ají en la región, entre mas caballeros tenga mas fuerte será este ají, lo puedes acompañar con tus habichuelas guisadas, en los bacalaitos fritos, un pernil asado en cualquier comida boricua.
Manos a la obra si te atreves!!
✪ Ingredientes para la receta de pique de puerto rico
Rinde para 1 porciones
- 1 Taza de vinagre
- 1 Taza de agua
- 6 Ajos machacados
- 12-15 Ají caballeros
- 1 Ramita de orégano
- 1 Taza de pimienta molida
- 2 Hojas de laurel
✪ Cómo hacer pique puertorriqueño para nuestras comidas
Paso a paso para preparar esta picante receta y acompañar todos nuestro platos típicos de Puerto Rico.
- Como primer paso tienes que partir por la mitad los ají de la misma manera nuestros dientes de ajos.
- Ahora en la botella vamos agregar el vinagre con todos los ingredientes la ramita de orégano, la taza de pimienta, los ajos y desde luego nuestros ají caballeros.
- Ahora rellenamos la botella con agua y tapamos recuerda hacer un orificio a la tapadera para que respire y se fermente mejor.
- Dejamos en reposo por una semana para que se curta, transcurrido ese tiempo nuestros ingredientes se van a compactar es allí donde tienes que agitar y acompañar con tu comida favorita.
- A disfrutar de ese picante delicioso boricua!!
➤ TIPS:
La cantidad de ají caballero va determinar el grado de picante.
Recuerda hacer el orificio a la tapadera ya que si no lo haces puede fermentarse demasiado y se puede estropear.
