Mazamorra de Puerto Rico

mazamorra puerto rico

Deleitate preparando este maravilloso postre Puertorriqueño la mazamorra de maíz te va encantar, este plato tradicional lleno de historia y tradición de la cultura gastronómica boricua.

Este delicioso postre se elabora principalmente con mazorca de maíz o elote fresco como se le conoce en otras culturas que también la preparan con un toque diferente en base a su raíces gastronómicas, lo importe es no dejar morir esta recetas milenarias que durante años nuestra abuelitas y madres les tomo tiempo aprender.

Acompåñanos a preparar y disfrutar de esta receta de mazamorra boricua que compartiremos contigo todos los secretos que conlleva prepararla solo necesitas una buena fuerza en la mano y tu amor por aprender.. VAMOS POR  ELLA!!

Ingredientes para la receta de mazamorra puertorriqueña.

Rinde para 4-6 porciones

  • 5 Mazorcas o elotes
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 raja de canela
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 Taza de azĂșcar

CĂłmo hacer mazamorra al estilo Boricua.

Paso a paso para preparar la mejor receta de mazamorra de maíz al estilo Puertorriqueño saborea cada porción.

  1. Comenzaremos pelando y retirando los pelitos que por naturaleza traen las mazorcas, lavamos con abundante agua.
  2. Paso seguido vamos a cortarlas procurando retirar solo los granos de los elotes, colocamos la parte mas gruesa en una forma perpendicular y con el cuchillo lo deslizamos hacia abajo asĂ­ lograremos extraer solamente los granos repetimos el proceso con las demĂĄs Mazorcas los cuales utilizaremos en esta mazamorra de maĂ­z.
  3. Con la ayuda de una licuadora vamos incorporar los granos de maíz junto con las leche evaporada y licuamos hasta tener una mezcla homogénea.
  4. En un recipiente vamos a colocar la mezcla e incorporamos la leche de coco mezclamos con una cuchara y pasamos por un colador para retirar los restos de la mazorca recuerda hacerlo dos veces.
  5. El resultado lo llevamos a la sarten a fuego medio con la raja de la canela,la esencia de vainilla y la taza de azĂșcar mezclamos constantemente para evitar que se queme o se nos pegue.
  6. Transcurrido entre 10-15 minutos y ya esta hirviendo nuestra mazamorra bajamos el fuego a bajo para evitar que se queme y lograr la consistencia espesa de esta receta boricua.
  7. Listo ya tenemos este delicioso postre con el sabor de Puerto Rico.
  8. BUEN PROVECHO!!
5/5 (1 Review)
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