Ceviche de mollejas Puertorriqueño

Receta de ceviche de mollejas de Puerto Rico
Califica y Comparte por FAVOR

Adéntremonos en el verdadero corazón culinario de la gastronomia de Puerto Rico con esta exquisita y fabulosa receta de Ceviche de Mollejas de Pollo Boricua, te va a sorprender su textura y sabor.

Te invitamos a embarcarnos en un viaje culinario sin retorno, a través de los sabores más auténticos y tradicionales de Puerto Rico, te presento una de las recetas de comida puertorriqueña que encapsula la esencia de la isla: el Ceviche de Mollejas de Pollo al estilo Boricua.

En esta fabulosa creacion culinaria, las mollejas de pollo, si esas pequeñas glándulas de textura crujiente y sabor intenso, se convierten en las protagonistas. Marinadas en una explosión de sabores cítricos y frescos como la cebolla roja, ají picante y cilantro, estas gemas ocultas del pollo se transforman en una experiencia sensorial sin precedentes.

¿Te atreves a descubrir los secretos de este plato icónico?

Te puede interesar:

➤ Información Nutricional.

Dificultad: MediaCategoría: Típicas
Preparación: 30 MinutosCalorías: 320
Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)Raciones: 8 Porciones

✪ Ingredientes para la receta de ceviche de mollejas de Puerto Rico, sencillas y fáciles.

Rinde para 4 porciones.

CANTIDADINGREDIENTES
2 LibrasMollejas de pollo
4Tomates rojos
1/2Cebollas grande
6 – 8Limones
2 Aji picante
1/2 ManojoHierbabuena
1/2 cucharadaComino
1/2 cucharadaPaprika
1 Pizca Sal
1 Pizca Pimienta
3 dientesAjos

Cómo hacer ceviche de mollejas de pollo al estilo Puertorriqueño, suaves y jugosas.

Acompáñame en esta aventura culinaria y prepárate para sorprender a tu paladar con el original Ceviche de Mollejas de Pollo Boricua, una oda a la frescura, el sabor y la tradición puertorriqueña.

  1. Primeramente vamos a limpiar las mollejitas para ello comenzaremos lavando las mollejas de pollo bajo agua fría corriente, asegúrate de eliminar cualquier impureza o exceso de grasa que estas puedan tener.
  2. Colocamos las mollejas en una olla con suficiente agua fría y lleva a fuego medio alto hasta que hagan ebullición esto puede durar 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas y firmes al tacto.
  3. Una vez cocidas vamos a escurrir las mollejas las cuales dejaremos enfriar por completo.
  4. Una vez este frias procedemos a marinar, llevamos las mollejas a un recipiente grande en el cual mezclaremos con los tomates picados, la cebolla picada, el jugo de limón, el ají picante, la hierbabuena, el comino, la paprika, la sal y la pimienta.
  5. Procuro que todos los ingredientes se integren con las mollejas ya que gran parte del exito de esta receta es el marinado.
  6. Una vez marinadas tapamos el recipiente con papel film y refrigeramos durante al menos 2 horas, o mejor aún, de un día para otro con esto logramos que lo sabores se integren e intensifiquen.
  7. Ahora si una vez marinado, el ceviche de mollejas de pollo al estilo Puertorrique está listo para servir, no olvide terminarlo con un toque de cilantro recien picado.
  8. Buen Provecho!!

Consejos.

  1. Siempre selecciona las mollejas mas frescas y de buen color, procura que no tengasn manchas o signos de deterioro esto es importante ya que nos asegura una preparacion deliciosa.
  2. Al momento de lavarlas asegúrate de que las mollejas estén bien limpias y sin exceso de grasa.
  3. Si se te dificultan encontrar mollejas de pollo frescas puedes utilizar mollejas congeladas. Sin embargo, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
0/5 (0 Reviews)

Califica y Comparte por FAVOR

Menu para la semana

Scroll al inicio