Adéntremonos en el verdadero corazón culinario de la gastronomia de Puerto Rico con esta exquisita y fabulosa receta de Ceviche de Mollejas de Pollo Boricua, te va a sorprender su textura y sabor.
Te invitamos a embarcarnos en un viaje culinario sin retorno, a través de los sabores más auténticos y tradicionales de Puerto Rico, te presento una receta que encapsula la esencia de la isla: el Ceviche de Mollejas de Pollo al estilo Boricua.
En esta fabulosa creacion culinaria, las mollejas de pollo, si esas pequeñas glándulas de textura crujiente y sabor intenso, se convierten en las protagonistas. Marinadas en una explosión de sabores cítricos y frescos como la cebolla roja, ají picante y cilantro, estas gemas ocultas del pollo se transforman en una experiencia sensorial sin precedentes.
¿Te atreves a descubrir los secretos de este plato icónico?
➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Típicas |
| Preparación: 30 Minutos | Calorías: 320 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | Raciones: 8 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de ceviche de mollejas de Puerto Rico, sencillas y fáciles.
Rinde para 4 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | Mollejas de pollo |
| 4 | Tomates rojos |
| 1/2 | Cebollas grande |
| 6 – 8 | Limones |
| 2 | Aji picante |
| 1/2 Manojo | Hierbabuena |
| 1/2 cucharada | Comino |
| 1/2 cucharada | Paprika |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
| 3 dientes | Ajos |
✪ Cómo hacer ceviche de mollejas de pollo al estilo Puertorriqueño, suaves y jugosas.
Acompáñame en esta aventura culinaria y prepárate para sorprender a tu paladar con el original Ceviche de Mollejas de Pollo Boricua, una oda a la frescura, el sabor y la tradición puertorriqueña.
- Primeramente vamos a limpiar las mollejitas para ello comenzaremos lavando las mollejas de pollo bajo agua fría corriente, asegúrate de eliminar cualquier impureza o exceso de grasa que estas puedan tener.
- Colocamos las mollejas en una olla con suficiente agua fría y lleva a fuego medio alto hasta que hagan ebullición esto puede durar 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas y firmes al tacto.
- Una vez cocidas vamos a escurrir las mollejas las cuales dejaremos enfriar por completo.
- Una vez este frias procedemos a marinar, llevamos las mollejas a un recipiente grande en el cual mezclaremos con los tomates picados, la cebolla picada, el jugo de limón, el ají picante, la hierbabuena, el comino, la paprika, la sal y la pimienta.
- Procuro que todos los ingredientes se integren con las mollejas ya que gran parte del exito de esta receta es el marinado.
- Una vez marinadas tapamos el recipiente con papel film y refrigeramos durante al menos 2 horas, o mejor aún, de un día para otro con esto logramos que lo sabores se integren e intensifiquen.
- Ahora si una vez marinado, el ceviche de mollejas de pollo al estilo Puertorrique está listo para servir, no olvide terminarlo con un toque de cilantro recien picado.
- Buen Provecho!!
Consejos.
- Siempre selecciona las mollejas mas frescas y de buen color, procura que no tengasn manchas o signos de deterioro esto es importante ya que nos asegura una preparacion deliciosa.
- Al momento de lavarlas asegúrate de que las mollejas estén bien limpias y sin exceso de grasa.
- Si se te dificultan encontrar mollejas de pollo frescas puedes utilizar mollejas congeladas. Sin embargo, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
