En el corazón de la gastronomía y cocina puertorriqueña, uno de los sabores sin lugar a duda más vibrantes y frescos es el mojo verde de cilantro de Puerto Rico, esta salsa casera de color verde intensa envuelve una de las esencia de la isla, ingredientes frescos y llenos de vida para cada preparacion.
El mojo de cilantro verde puertorriqueño se ha convertido en una de las salsa mas populares en las cocinas, es imprescindible tanto en los hogares como en los restaurantes típicos de la isla, es ideal para acompañar platos de pescado, carne a la parrilla o incluso tostones crujientes y tostaditos como te gustan.
La simplicidad del mojo de cilantro fresco fácil lo hace accesible para cualquier cocinero u amante de la cocina tradicional, utilizando ingredientes tradicionales como el cilantro, ajo, aceite de oliva y un toque de vinagre, este mojo eleva cualquier plato con su frescura atrevete a preparar esta salsa que no es solo una salsa, es una celebración de los sabores del Caribe.
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➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoria: Tipicas |
| Preparacion: 30 Minutos | Calorias: 180 |
| Calificacion: (4.9/5) | Raciones: 1 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de mojo de cilantro y perejil con el toque de Puerto Rico, facil y sencillo.
Rinde para 1 porcion.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 manojo | Cilantro fresco |
| 3 Dientes | Ajo |
| 4 Ramitas | Perejil |
| 1/4 taza | Jugo de limón fresco |
| 1/4 taza | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Vinagre de vino blanco |
| 1 Pizca | Comino molido |
| 1 Pizca | Sal y pimienta |
| 1 | 1 ají dulce |
✪ Cómo hacer mojo de cilantro casero Puertorriqueño original.
Lo mejor de todo es que el mojo de cilantro receta boricua es tan sencilla y facil que se puede preparar en cuestión de minutos, con pocos ingredientes podras mantener la autenticidad que caracteriza a esta preparacion boricua.
PASO 1
Comenzaremos lavando muy bien el cilantro y perejil, lo importante es asegurarnos de eliminar cualquier resto de tierra que este pueda tener recuerda es un producto de las fertiles tierras, una vez limpio vamos a seleccionar las hojas y los tallos tiernos que esten en mejor estado y reservamos, pelamos los dientes de ajo y retiramos las semillas del ají dulce que le daran ese toque caribeño.
PASO 2
Posteriormente vamos a licuarlos los ingredientes ya sea en una licuadora o procesadora de alimentos, se vierten el cilantro que tenemos reservado junto con los dientes de ajo, el jugo de limón recien exprimido, el aceite de oliva y el vinagre, licuamos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
PASO 3
Vamos ajustar el sazon añadiendo el comino, sal y pimienta todo esto es al gusto, si quieres darle un toque más ácidez agrega un chorrito más de jugo de limón o vinagre si prefieres una textura más líquida, puedes añadir una cucharada de agua procura diluirla en toda la mezcla.
PASO 4
En la espera estan las grandes preparaciones, deja reposar la salsa durante al menos 20 minutos antes de servirla o envasarla, esto nos ayuda a que todos los sabores se integren de manera perfecta, transcurrido el tiempo esta lista para servir este fabuloso mojo de cilantro y perejil casero con el toque Puertorriqueño
BUEN PROVECHO!!
