Vamos!! quitémonos esos antojos de carrucho con esta preparación que ahora te traemos quedaras mas que encantado con su sabor sus ingredientes son fáciles y sencillos de conseguir y en menos de lo que te esperas ya estas saboreando esta ensalada de carrucho de Puerto Rico.
¿Qué es el carrucho?
Es un molusco comestible que en Puerto Rico así le llamamos al caracol de mar posee un sabor realmente delicioso es por ello que lo disfrutamos en esta ensalada tradicional, un antojo con sabor a mar que vale la pena disfrutar siempre.
Quieres aprender como preparar uno de los platillos mas populares de la costa, esta ensalada criolla de carrucho o caracol al estilo boricua lee hasta el final, para que saborees de este platillo que te hará recordar el sol, la playa y la arena desde la comodidad de tu hogar.. recuerda en el mar la vida es mas sabrosa!!!
Ingredientes para la receta de carrucho de Puerto Rico
Rinde para 2-4 porciones
- 1 Libra de carrucho limpio
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Cebolla grande
- 3 Dientes de ajo machacado
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 Taza de aceitunas sin semillas
- 1/2 Taza de aceite de oliva
- 1/2 Vinagre de manzana
- 3 Tomates pequeños.
Cómo hacer ensalada de carrucho puertorriqueña.
Paso a paso te vamos enseñar como se prepara esta suculenta receta de ensalada criolla de carrucho al estilo boricua este plato típico con sabor a mar.
- Comenzaremos esta riquísima receta lavando con abundante agua para luego cocinar el carrucho, tenemos dos maneras tu eliges las que mas te convenga, la primera es llevar el carrucho a una olla de presión durante 30-40 minutos hasta que este suave, la segundo si no tienes olla de presión en una olla tradicional cocinamos el carrucho con abundante agua y sal durante 1 hora 30 minutos o hasta que este blandito.
- Mientras se cocina nuestra caracol o carrucho vamos avanzar en la preparación de la ensalada tomamos los pimiento y la cebolla vamos a picar en cuadritos cada uno de los ingredientes y reservamos.
- Continuando con la receta vamos a machacar los dientes de ajo puedes usar un procesador o un pilón agregamos un toque de sal para evitar que salpique.
- Tomamos el cilantro y picamos finamente la cantidad que tu prefieras no pasa nada el cilantro es aromático y exquisito.
- Es turno del tomate de igual manera picamos en cuadritos junto con las aceitunas para ellas las puedes agregar enteras o por la mitad.
- Ahora viene el ingrediente estrella transcurrido el tiempo y verificamos que este suave procedemos a cortar en trocitos o la forma que tus gustes recuerda esto es darle nuestro toque también.
- En un recipiente hondo llevamos todos los ingredientes y vamos a mezclar para que todos los sabores, texturas y aromas se fusionen en esta tradicional ensalada puertorriqueña, ahora salpimentamos no olvides el aceite de oliva junto con el vinagre y el limón esto resaltara mucho mas sus sabores.
- Listo llevamos a la nevera un par de horas para que vaya tomando ese gusto y sabor esta receta de ensalada de carrucho boricua… LUEGO A DISFRUTAR!!!!
- BUEN PROVECHO!!!
