Un regalo de nuestras fértiles tierras, mango este fruto tropical que abunda en toda la isla, en cualquier patio se puede encontrar un arbolito, que mejor manera de disfrutarlo y consérvalo cuando no es temporada que en una mermelada, pasta o dulce de mango Puertorriqueño casero y facil.
Con esta receta nunca mas faltara en tu cocina una dulce cucharada para comenzar el día, ya sea con tu galleta favorita o en tus recetas dulces, dales un sabor tropical con esta mermelada de mango boricua o bien con esta otra opción de dulce de lechosa puertorriqueño
Anímate y preparemos juntos esta receta de dulce, jalea, mermelada o pasta de mango de Puerto Rico, el verdadero sabor del mango ciruelo con el toque casero , una preparación muy fácil y sencilla que podrás guardar por mucho tiempo en tu nevera y utilizar cuando quieras ya sea en tus recetas dulces o saladas.
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➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Postre |
| Preparación: 50 Minutos | Calorías: 380 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | Raciones: 1 Porción |
✪ Ingredientes para la receta de mermelada o pasta de mango casera de Puerto Rico, paso a paso.
Rinde para 1 porción.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 30 | Mango maduros |
| 2 Tazas | Azucar morena |
| 2 | rajas Canela |
| 1/2 Taza | Canela en polvo |
| 1 | Limón |
| 1 | Recipiente esterilizado |
✪ Cómo hacer dulce de mango casero Puertorriqueño, fácil y rápido.
Paso a paso te diremos como preparar la mejor receta casera de dulce o pasta de mango de Puerto Rico, con el toque casero que tanto nos gusta, ahora ya sabes como acompañar tus desayunos o antojos de la tarde.
- Comenzaremos esta preparación colocando un caldero con abundante agua a fuego alto el cual dejaremos hervir el agua para luego colocar los mangos maduros los cuales dejaremos hirviendo durante 30-35 minutos.
- Una vez los mangos este cocidos retiramos del fuego con mucho cuidado colocamos en un recipiente los cuales dejaremos enfriar para posteriormente retirar las cascara y con mucho cuidado colamos para extraer solamente la pulpa.
- Con la pulpa lista llevamos a una sarten para agregar el jugo del limón, la canela en polvo, la azucar, las rajas de canela y cocinamos a fuego bajo durante 15 minutos recuerda remover constantemente para evitar que se queme.
- Transcurrido el tiempo verificamos el nivel de dulzor si fuese necesario incorporamos mas azucar, luego retiramos del fuego para que se enfrié y posteriormente a envasar.
- Tomamos nuestro recipiente el cual esterilizamos previamente y colocamos la mermelada o jalea aun caliente y tapamos para lograr un sellado hermético colocamos boca abajo el recipiente y en esa posición dejamos enfriar durante 10-12 horas.
- Listo ya tenemos esta pasta o mermelada de mango Puertorriqueño para que lo acompañes con galletitas o pan tostado un entremés perfecto y exquisito.
- BUEN PROVECHO!!
Que tipo de mango de Puerto Rico puedo usar para preparar dulce de mango?
En la isla del encanto tenemos todo un paraiso para los que deliran por una buena tajada de mango maduro, gracias a nuestro clima calido y humedo nos da la dicha de culivar mangos de calidad mundial.
Asi que si quieres preparar un deliciosa y suculenta jalea de mango maduro toma nota de los mangos que tenemos en Puerto Rico para que prepares esta exquisita receta con diferentes sabores y texturas para todos los paladares.
Tipos de mangos para que prepares una exquisita mermelada de mango pasote en tu casa.
- Mango Mayagüezano: se considera un mango de origen criollo en la isla, su tamaño pequeño pero sobre todo jugoso y dulce que hacen de su sabor intenso, posee un color amarillo muy intenso este es ideal para mermeladas dulces utilizadas en postres.
- Mango Keitt: Este tipo de mango es de los preferidos por su gran tamaño se han cultivado en Puerto Rico teniendo una buena aceptacion, posee una pulpa firme y su sabor dulce hacen que sea perfecto para preparar una mermelada de consistencia firme la cual se puede utilizar en ensaladas o bien batidos.
- Mango Tommy Atkins: Desde Florida nos trajimos este tipo de mango para Puerto Rico, muy popular por su gran tamaño, inconfundible por su forma ovalada y piel verde, al madurarse se torna roja, su pulpa firme y sabor dulce hacen ideal para una mermelada mas ligera.
- Mango Ataulfo: un tipo de mango alargado y color amarillo, posee un pulpa cremoso y suave incita a consumirla en su forma fresca.
- Mango Largo: Otro tipo de mango cuya piel verde que conforme va madurando se torna amarilla, este tipo de mango es perfecto para la elaboracion de jugos y salsa ya que no posee un sabor tan dulce que lo hacen perfecto para este tipo de preparacion.
