Un platillo ideal para la época de cuaresma o semana santa un plato que durante años a formado parte de las tradiciones de la isla del encanto y el cual no podemos dejar de traerte esta riquísima receta salmorejo de jueyes al estilo puertorriqueño.
Una tradición que no vamos a dejar morir ya que por una lado es riquísima y muy fácil de preparar con unos pocos ingredientes puedes crear un plato típico milenario que estamos seguros en algún momento de tu vida has saboreado.
Ahora ya conoces otra alternativa si quieres evitar consumir carne y el pescado ya te aburrió, no te preocupes con esta receta siempre tendrás la abstinencia como es tradición, descubre con nosotros como preparar el salmorejo de cangrejo o jueyes receta facil, con estos pocos pasos lo estarás saboreando!!
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➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoria: Tipicas |
| Preparacion: 35 Minutos | Calorias: 280 |
| Calificacion: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de salmorejo de jueyes al estilo Boricua, facil y sencillo.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | de Carne de Jueyes |
| 1 | Cebolla Amarilla |
| 2 Dientes | de Ajo machacados |
| 1 | Pimiento Rojo |
| 2 Cucharadas | de Sofrito |
| 3 Hojas | de Recado |
| 2 Cucharadas | de Aceite de Oliva |
| 1 Sobre | de Sazón |
| 2 Hojas | de orégano brujo |
| 1 Cucharada | Aceitunas |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Adobo |
✪ Cómo hacer salmorejo de jueyes criollo Puertorriqueño, rapido y facil.
Aprende y disfruta preparando una de las recetas mas tradicionales de la gastronomía Puertorriqueña el salmorejo con jueyes te va encantar.
- Para preparar nuestra receta colocamos en una olla o sarten el aceite de oliva ya que ahí vamos a sofreír todos nuestros vegetales.
- Comenzamos con esta receta incorporando las dos cucharadas de sofrito para que libere y suelte sus sabores luego los dientes de ajos previamente machacados luego agregamos las hojas de recao picado finamente, la cebolla y el pimiento rojo, vamos a mezclar y a sofreír por unos minutos.
- En este punto le incorporamos el sobre de Sazón junto con las hojas de orégano picado que hará la labor de ponerle color y sabor a nuestro sofrito.
- Agregamos nuestra carne de Jueyes lo vamos removiendo e incorporando con nuestro sofrito a manera de mezclarlo bien, añadimos las aceitunas y seguimos mezclando, lo cocinamos por 5 minutos a fuego medio.
- En ese momento rectificamos punto de sabor y lo podemos hacer con la sal o con el adobo, tapamos y seguimos cocinando por 10 minutos siempre con fuego moderado para que no se nos queme.
- Listo ya tenemos esta riquísima receta de salmorejo de jueyes de Puerto Rico lo puedes disfrutar con tostones, arroz, arepas o si prefieres con un guineos sancochados.
- BUEN PROVECHO!!
Consejos para Preparar el Mejor Salmorejo de Jueyes de Puerto Rico.
Si llegaste aquie es porque quieres saber como hacer el mejor Salmorejo de Jueyes que hayas comido.
Este es uno de los platos más emblemáticos de la cocina puertorriqueña, un verdadero y exquisito deleite para el paladar que captura la esencia del Caribe.
Como expertos en la gastronomía tradicional de Puerto Rico, compartiremos nuestros consejos y trucos para que hagas un Salmorejo de Jueyes perfecto e inigualable que encantará a todos tus comensales.
- Selección de los Ingredientes.
El primer y fundamental paso para un salmorejo excepcional es la calidad de los ingredientes, los jueyes o cangrejos deben ser de preferencia frescos. Si se te dificulta conseguirlos o no tienes acceso a jueyes frescos, puedes cambiarlos por cangrejo enlatado de alta calidad. Además, asegúrate de contar con un buen aceite de oliva, ajo fresco, pimientos, cebolla, aceitunas y una hoja de laurel. - La Preparación del Juey
Si lograste conseguir jueyes frescos, es esencial limpiarlos y cocerlos adecuadamente, como hacerlo es facil solo ponemos a hervir los cangrejos hasta que estén rojos y su carne sea fácil de extraer. La carne de juey debe desmenuzarse con cuidado esto es cuestion de paciencia, eliminando cualquier resto de cáscara, este proceso puede ser laborioso, pero la textura y el sabor del plato creenos que vale la pena. - La Sofrito, la Base del Sabor.
El sofrito es el corazón de muchos platos tipicos puertorriqueños y en esta preparacion de salmorejo no es la excepción. La clave y exito de esta receta está en cocinar estos ingredientes a fuego lento para que liberen todos sus sabores y aromas sin quemarse.
Sigue al pie de la letra estos consejos y facilmente tendras un salmorejo de jueyes perfecto y original con el verdadero sabor de la cocina boricua, que lo disfrutes.
