La tradicional sopa de lentejas Puertorriqueña es un platillo muy apreciado que ocupa un lugar especial en el corazón y el paladar de los habitantes de la isla. Esta sustanciosa sopa tiene una rica historia y es un elemento básico de la cocina puertorriqueña.
Las lentejas eran una parte importante de la dieta de los taínos. Con el tiempo, la receta evolucionó con la influencia de las culturas española, africana y caribeña. Hoy, la sopa de lentejas es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que representa la diversa herencia culinaria de Puerto Rico.
Preparar sopa de lentejas receta tradicional no es sólo una cuestión de sabor, sino también de conexión con nuestras raíces y de consuelo. El aroma de las lentejas hirviendo a fuego lento, combinado con las sabrosas especias y la tierna carne, crea una sensación de nostalgia y calidez. Es un plato que une a las familias y evoca recuerdos de comidas y celebraciones compartidas.
Acompáñenos en este viaje culinario mientras descubrimos los secretos que se esconden tras los sabores y aprendemos a recrear esta auténtica sopa de lentejas con chorizo, receta de Puerto Rico en su propia cocina. Prepárate para saborear el sabor y experimentar la alegría de tener un platillo que ha pasado de generación en generación.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Sopas |
| Preparación: 1 Hora 45 Minutos | Calorías: 380 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de sopa de lentejas tradicional de Puerto Rico, sencilla y fácil.
Rinde para 4 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 Taza | Lentejas secas |
| 1/2 Libra | Jamón ahumado |
| 1 Libra | Carne de res en cubos |
| 1/2 Taza | queso fresco |
| 1/2 Taza | Sofrito |
| 1 Pizca | Pimienta |
| 1 Cucharadita | Sal |
| 1 Hoja | Laurel |
| 1 Cucharada | Comino molido |
| 1 Cucharadita | Orégano seco |
| 1 | Zanahoria mediana cortada en dados |
| 1 | 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos |
| 4 Tazas | Caldo de pollo o verduras |
| 2 Cucharadas | Aceite de oliva |
✪ Como hacer sopa de lentejas con carne y queso Puertorriqueña, paso a paso.
Quieres saborear la mejor sopa de lentejas, receta de la abuela que hayas comido, no pierdas el tiempo buscando, esta preparación honra nuestras raíces y nos conecta con nuestras tradiciones familiares.
- Para preparar la tradicional sopa de lentejas sencilla, siga estos pasos detallados para crear un plato delicioso y auténtico.
- Enjuague y separe las lentejas, comenzaremos con enjuagar 1 taza de lentejas secas bajo el chorro de agua fría, esto nos ayuda a eliminar cualquier resto o piedra.
- Seguidamente vamos a sofreír el Sofrito, en una olla grande, vamos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en el cual agregaremos 1/2 taza de sofrito lo saltearemos hasta que esté fragante y ligeramente caramelizado.
- Añadimos la carne, a continuación, se vierte la carne a la olla, asegúrate de que se dora por todos los lados para darle más sabor a nuestra sopa.
- Espolvoreemos 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco y añada 1 hoja de laurel, terminamos con sal y pimienta al gusto.
- Posteriormente se vierten las lentejas y el caldo procura escurrir completamente las lentejas junto con las 4 tazas de caldo de pollo o verduras es importante llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla, dejamos cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- No podemos dejar de lado las verduras, por último, agregamos a la olla 1 zanahoria mediana cortada en dados y 1 patata mediana cortada en dados a estas le daremos un tiempo de 10-15 minutos más, o hasta que las verduras estén blanditas.
- Cuando las lentejas y las verduras estén en su punto, retira la hoja de laurel y sirve la sopa de lentejas caliente, este plato sustancioso y sabroso es un elemento básico de la cocina puertorriqueña, y ahora puede disfrutarlo en la comodidad de su propia casa.
- Listo ya tenemos nuestro sopa de lentejas puertorriqueña lista para servir con el toque del queso fresco y disfrutar en familia.
- BUEN PROVECHO!!!
▶ Consejos para saborear una buena sopa de lentejas con queso y carne
- Ponga las lentejas secas en remojo toda la noche antes de cocinarlas, esto ayudará a reducir el tiempo de cocción y desde luego nos aseguramos que se cocinen uniformemente y en menos tiempo.
- Considera la posibilidad de incluir otra variedad de vegetales tales como el apio cortado en dados, granos de maíz dulce o incluso espinacas picadas para un aporte nutricional tu cuerpo lo agradecerá.
- Si prefiere una sopa más espesa, puede triturar algunas de las lentejas y verduras cocidas con un tenedor o licuar una parte de la sopa con una batidora de inmersión, por el contrario, si prefiere una consistencia más fina, puede añadir más caldo o agua.
