Este clásico plato de Bistec Encebollado con arroz, por su gran popularidad, es uno de los más consumidos en distintos países latinos como Venezuela, Ecuador o México, aparte del país puertorriqueño.
Esta receta brinda a sus aficionados cocineros y degustadores, una fácil y sencilla preparación con básicos ingredientes y con el sabor y toque gastronómico de Puerto Rico lo convierten en una experiencia digna de repetirse.
Con tan solo ir al mercado a comprar unos filetes y llegar a casa a sazonarlos con un poco adobo en polvo y un par de cebollas al cocinar, para que tomen ese sabor que nos fascina de la cebolla en nuestra carne, es sin duda alguna un delicioso bidón para quien lo consuma, en especial con familiares y amigos durante un almuerzo especial como plato principal, acompañado con arroz y tostones solo de imaginarlo se me hace agua la boca así que mejor vamos a cocinar!!!
▶ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Categoría: Típicas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 40 Minutos | Calorías: 320 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para el bistec encebollado jugoso, receta de Puerto Rico, paso a paso.
Rinde para 4 porciones
- 1 Libra de solomillo o la carne que prefieras
- 2 Dientes de ajo macerados
- 1 Cebolla blanca cortada en rodajas
- 1 Sobre de adobo
- 1 Pizca de pimienta
- 1 Pizca de sal
- Aceite de oliva
- 1 Cucharada de comino en polvo
- 1 Cucharada de orégano
- 1 Cucharada de vinagre
- Aceite para freír.
✪ Cómo hacer bistec encebollado blandito Puertorriqueño, jugoso y tierno.
Paso a paso para preparar un jugoso y suave bistec con cebolla al estilo boricua no dejaras de comerlo todos los días.
- Como primer paso vamos a lavar nuestras cebollas ya que serán unos de los ingredientes principales de esta receta luego pelamos y cortamos sobre una tabla de picar la cebollas en juliana y manténgalas reservadas en la nevera.
Adobamos el bistec encebollado.
- Con la carne la cual lavamos previamente sazonamos con orégano, comino, sal, pimienta, ajo picado y un sobre de adobo en polvo por ambos lados condimentamos los filetes y por ultimo un toque de aceite de oliva y la cucharada de vinagre, revuelva la carne con las manos y unifique cada uno de los ingredientes; reserve un poco de esta mezcla en un envase aparte, para verter sobre la sartén al momento de freír la carne de ser necesario, evitando así que esta se pegue a la misma.
- Recomendación: dejamos reposar la carne con los ingredientes agregados para darle sazón por 1 día completo bien tapado, dentro de un envase en el refrigerador.
- Sobre una sartén a fuego medio, adicione el aceite de maíz, cuando este se encuentre caliente, coloque los bistecs sobre la misma, seguidamente tape y deje cocinar por unos 10 minutos, pasado el tiempo verifique la carne y gire para que se cocine del lado posterior, bajamos la llama y tapamos nuevamente por 5 minutos más.
- Cuando la carne empiece a botar su jugo natural, será el tiempo ideal para agregar las cebollas ya picadas e ir revolviendo con una espátula las cebollas, hasta que queden esparcidas por toda la sartén y tapamos nuevamente, para que las cebollas suden y se cocinen a la perfección.
- Listo ya podemos saborear y disfrutar de un bistec encebollado boricua para que lo acompañes con arroz blanco, ensalada o habichuelas guisadas.
- BUEN PROVECHO!!!
➤ TIPS
Algunas personas optan únicamente por sofreír las cebollas antes de agregarlas sobre el bistec, de tal manera que estas se doren y tuesten un poco, este paso varía según el gusto.
➤ ¿SABIAS QUE?
Esta plato típico es muy popular en la gastronomía mundial no solo en Puerto Rico se prepara razón por la cual su nombre varia de acuerdo a diferentes culturas los nombres que reciben son: biftec, bistec aunque su correcta escritura debería ser beefsteak.
