Un buen estofado o carne guisada no puede faltar en nuestra gastronomía, todo el sabor casero en un platillo lleno de sabores que hacen recordar los mejores recuerdos de la niñez.
Esta plato de comida de Puerto Rico se prepara para disfrutar de un sano y nutritivo almuerzo en compañía de toda la familia y un exquisito arroz mamposteao, donde lo mas importante es compartir y disfrutar en armonía.
Vamos acompáñanos y descubre con nosotros que preparar esta receta típica de comida Puertorriqueña es fácil solo necesitas cocinar con amor y dedicación lo demás nosotros te diremos paso a paso como hacer esta deliciosa receta de carne de guisar Boricua.
✪ Ingredientes para la receta de carne guisada de Puerto Rico.
Rinde para 4 porciones
- 2 Libra de carne para guisar
- 1 Lata de salsa de tomate
- 2 Papas grandes cortadas en trozos
- 1 Cebolla blanca en cubos
- 1 Zanahoria en cubos
- Manojo de Cilantro
- Achiote
- 2 Hojas de laurel
- 3 Dientes de ajo
- 1/2 Taza de aceitunas
- Concome de carne
- comino
- orégano
- 2 Cucharadas de harina
- 3 Tazas con agua
- Aceite
✪ Cómo hacer carne guisada puertorriqueña con papas
Paso a paso aprende a preparar la receta de carne guisada boricua saborea esta cocina criolla llena de sabor y tradición.
- Comenzaremos cortando en trozos nuestra carne para guisar y sazonando con comino, orégano, sal y pimienta y la harina esto ayudara a que todos los condimento se adhiera mejor a nuestra carne.
- Colocamos una sarten a fuego alto agregando un toque de aceite con los trozos de carne de guiso y sellamos ambos lados de la carne una vez sellador retiramos del sarten y reservamos.
- En la misma sarten donde sellamos la carne vamos a preparar el sofrito con los dientes de ajo, el cilantro, la cebolla cocinamos hasta que la cebolla este transparente.
- Agregamos la hojas de laurel con los demás ingredientes las aceitunas, la salsa de tomate, consomé de carne y salpimentamos incorporamos todos los ingredientes para luego agregar la carne junto con la zanahoria.
- Ahora vamos añadir las tazas de agua hasta cubrir por completo la carne y lo vegetales, tapamos y dejamos hervir en este momento bajamos el fuego esto puede tardar entre 35-40 minutos.
- Verificamos si nuestra carne este suave entonces es momento de agregar las papas en trocitos hasta cocinarla por completo.
- Una vez las papas este cocinadas ya podemos servir!!! listo ya tenemos esta carne de res guisada al mejor estilo de la cocina de Puerto Rico.
- Acompáñala con arroz blanco o una ensalada fresca.
- BUEN PROVECHO!!
